Hướng dẫn cách nấu Lẩu Hải Sản thập cẩm đơn giản ngon tại nhà

Lẩu hải sản là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích không chỉ bởi thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Nếu có thời gian bạn hoàn toàn làm món lẩu này tại nhà để cả gia đình được quây quần bên nhau lai rai sẽ thật tuyệt vời đấy. Vì thế đừng chần chừ gì nữa hãy cùng BlogCachLam bỏ túi ngay cách nấu lẩu hải sản thập cẩm dưới đây nhé.

Nguyên liệu nấu lẩu hải sản thập cẩm

  • Xương ống 500g
  • Tôm 500g
  • Mực 500g
  • Ngao 1kg
  • Sò 200-300g
  • Cua hoặc ghẹ 500g (có thể có, có thể không)
  • Cá hồi 1kg. Nếu không có có thể thay thế bằng cá trắm
  • Mì tôm hoặc miến. Có thể sử dụng mì chũ nếu thích
  • Các loại rau ăn kèm: nấm các loại, rau muống, rau cải, rau cần,…
  • Rau thơm gồm có: hành hoa, cà chua, 1 quả dứa, rau thơm các loại
  • Gia vị cần thiết: hành khô, tỏi, ớt, mù tạt, bột canh, chanh, sa tế

Các bước tiến hành làm lẩu hải sản thập cẩm

Bước 1: ninh xương ống và sơ chế các gia vị cần thiết

Xương ống mua về rửa sạch, trần sơ qua nước sôi rồi cho vào nồi cùng nước, tiến hành luộc để ra nước ngọt. Trong quá trình luộc xương nếu thấy bọt thì vớt hết để được nước trong.

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm

Hành khô, tỏi khô lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống băm nhuyễn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch băm nhỏ.

Bước 2: sơ chế cá và các loại hải sản khác

Cá mua về mổ, loại bỏ hết nội tạng rồi dùng muối hoặc giấm chà xát để loại bỏ bớt nhớt và mùi tanh. Đem cá rửa sạch, để ráo rồi tiến hành lọc riêng thịt và xương. Phần thịt cá thái thành những lát mỏng, dài, ngang thớ rồi tẩm ướp với chút ớt, gừng băm nhỏ, mắm, hạt mêm cho ngấm.

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm

Đầu và đuôi cá đem chiên vàng rồi vớt ra đĩa.

Thái mực thành miếng vừa ăn. Ngao đem ngâm cho ra hết bẩn, sau đó rửa sạch, để ráo.

Tôm loại bỏ râu, rút chỉ đen ở lưng, rửa sạch với nước muối pha loãng.

Các loại rau nhặt, rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng chừng 10 phút thì vớt ra để ráo.

Sò và cua cũng làm sạch rồi để cho ráo.

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm

Bước 3: làm nước lẩu

Ninh xương ống cho ra nước ngọt thì bớt vớt xương ra, cho đầu, đuôi cá đã rán cùng xương cá vào để đun lấy nước làm lẩu. Thêm sa tế, gia vị vào.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau rồi cho vào chảo trên bếp cùng chút dầu ăn phi và dầm nát. Sau đó đổ vào nồi nước lẩu để lấy màu đẹp mắt.

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm

Bước 4: thưởng thức lẩu thập cẩm

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm chỉ mất nhiều công sức và thời gian ở bước sơ chế nguyên liệu. Khi nước lẩu đã được gắp xương cá ra. Nêm nếm các gia vị xem đã phù hợp hay chưa.

Khi ăn cho ngao vào trước để giúp nước lẩu được ngọt. Sau đó mới cho các loại hải sản, rau ăn kèm vào.

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm

Tùy từng sở thích mà bạn sử dụng các loại rau phù hợp. Nếu thích có thể dùng thêm mì hay miến nhé.

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm cùng những người thân trong gia đình sẽ thật tuyệt vời đấy. Món lẩu ngon, thơm, hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến cả gia đình cùng thích và có một bữa ăn tuyệt vời.

Chúc bạn thành công!


Bài viết liên quan

Trả Lời

Please enter your comment!
Please enter your name here