Cách nấu Mì Quảng Chay đơn giản cho người ăn Lạc

Bên cạnh lựa chọn đầy mê mẩn là món mì quảng gà yêu thích, chúng ta còn có lựa chọn hay là món mì quảng chay nữa bạn. Ở món ngon này, thay vì vị ngọt đến từ trứng, tôm, thịt bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh tự nhiên của rau củ, thơm bùi của lạc rang và chút beo béo đậu phụ. Mới tả qua là bạn đã phần nào cảm nhận được sự hấp dẫn của món ăn này đúng không? Thế nhưng khi thưởng thức bạn còn có thể cảm nhận được sự tuyệt vời hơn thế đấy. Cùng blogcachlam.com tìm hiểu qua từng bước làm:

Nguyên liệu để làm món mì quảng chay

  • 500 gam nấm bào ngư hoặc nấm rơm
  • 1 quả cà chua, 1-2 bìa đậu phụ
  • 1 ít boa rô và rau mùi
  • 1 cây xà lách xoăn, rau húng lỉu, rau thơm
  • Sợi mì quảng
  • Lạc rang, bánh đa nướng
  • Dầu điều, phù trúc, xì dầu
  • Về phần nước dùng: 1 củ cải trắng, 1/4 cây bắp cải, 1/2 cây súp lơ có thể thêm quả lê hoặc cà rốt để tạo vị ngọt

Cách nấu mì quảng chay dành cho bạn

Bước 1: Đầu tiên với củ cải, bắp cải, súp lơ, cà rốt (nếu có) đem rửa sạch, cắ miếng nhỏ. Cho các nguyên liệu vào nồi, đổ nước và hầm với lửa nhỏ đến khi ngọt nước thì vớt bỏ phần bã ra. Nêm nếm vị ngon vừa miệng.

Cách nấu Mì Quảng Chay

Bước 2: Nấm bào ngư rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm nấm trong nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch lại, vớt nấm ra để ráo.
Đậu hũ cắt miếng, chiên vàng đều 2 mặt. Hành lá, baoro nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

Cách nấu Mì Quảng Chay
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Về phần lá phù trúc bạn đem cắt miếng nhỏ, chiên vàng đều.

Bước 3: Làm nóng 1 ít dầu ăn rồi cho boaro vào xào thơm. Kế tiếp thêm cà chua, dầu điều, nấm, đậu phụ, muối, hạt nêm từ nấm và hạt sen. Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu thấm vị.

Cách nấu Mì Quảng Chay

Bước 4: Cho nước hầm củ quả vào hỗn hợp vừa xào, đun sôi lên, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Thêm vào hành lá, ngò là được.

Cách nấu Mì Quảng Chay

Bước 5: Về sợi mì quảng bạn đem chần chín, cho mì ra tô.
Rau thơm các loại đem nhặt sạch, rửa rồi ngâm với nước muối loãng 30 phút rồi vớt ra để ráo.

Cách nấu Mì Quảng ChayBước 6: Cuối cùng bạn chan nước dùng, xếp đậu phụ, phù trúc, bánh đa, lạc rang lên trên và thưởng thức nhé.

Đơn giản với một vài thao tác, bạn đã có ngay món mì Quảng chay thơm ngon tròn vị cho cả gia đình. Món này ăn vào tiết trời nào cũng ngon và càng tuyệt hơn khi bạn thêm chúng vào vào thực đơn ngày rằm, mùng một của gia đình đó.

Cách nấu Mì Quảng Chay

Chúc bạn thực hiện thành công cách nấu mì Quảng chay và đừng quên dõi theo những bài viết mới để ai cũng là người nội trợ đảm tay nhé.


Có thể bạn quan tâm