Cách nấu Mì Quảng Tôm Thịt ngon nhất ở Quảng Nam

Mì Quảng không chỉ là món ăn nổi tiếng xứ Quảng mà còn nhận được sự yêu thích ở khắp nơi trên mọi miền đất nước. Một trong số đó phải kể đến món mì Quảng tôm thịt đầy thơm mê. Nếu bạn cũng yêu thích hương vị hấp dẫn của món ăn này, vậy bài viết nhỏ dưới đây là dành cho bạn đó. Nào, mình cùng blogcachlam.com tìm hiểu ngay cách nấu mì Quảng tôm thịt ngay nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món mì Quảng tôm thịt

  • 300 gam sườn heo
  • 150 gam thịt ba chỉ
  • 200 gam xương gà
  • 300 gam ức gà
  • 200 gam tôm tươi
  • 1 kg mì quảng
  • 1 quả trứng gà
  • 1 chiếc bánh tráng nướng, 1 củ hành tây
  • 10 gam bột nghệ, 5 gam ớt bột
  • 2 tép tỏi, 1 củ hành tím
  • Gia vị: dầu ăn, dầu hào, dầu điều, nước mắm, hạt tiêu, muối, hạt nêm

Cách nấu mì Quảng tôm thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Xương gà và xương heo rửa sạch. Cho cả 2 nguyên liệu vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt rồi đun sôi. Sau đó, bạn cho nguyên liệu này ra rửa sạch lại.
– Ức gà và thịt ba chỉ đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho 2 nguyên liệu này ra tô rồi thêm hành tỏi băm, 3 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe bột nghệ, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe dầu hào. Trộn đều, ướp chừng 30 phút cho ngấm gia vị.

Cách nấu Mì Quảng Tôm Thịt

– Tôm bóc vỏ, bỏ đầu đuôi, đem ướp với xíu tiêu, hạt nêm. Trứng gà đem luộc chín, bóc vỏ.

Cách nấu Mì Quảng Tôm Thịt

Cách nấu Mì Quảng Tôm Thịt

Bước 2: Cho sườn heo và xương gà vào nồi, thêm nước (lượng nước chừng 1,5 lít) đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Hầm xương trong vòng 1h để xương tiết nước ngọt.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, làm nóng chút dầu điều rồi cho hỗn hợp thịt và ức gà vào đảo đều.

Cách nấu Mì Quảng Tôm Thịt

Đến khi nguyên liệu săn lại, bạn cho nước hầm xương (cho cả sườn vào, còn phần xương gà bạn loại bỏ đi). Đun nhỏ lửa thêm tầm 20 phút. Trong quá trình đun này, nếu có bọt nổi lên bạn nhớ hớt ra, sau đó, nêm nếm lại vị cho vừa miệng.

Cách nấu Mì Quảng Tôm Thịt

Bước 4: Sợi mì quảng đem chần chín rồi cho ra tô. Tiếp đến, múc thịt, tôm, thêm trứng rồi chan nước dùng. Cuối cùng là rắc đậu phộng, hành lá, các loại rau sống vào và thưởng thức.

Cách nấu Mì Quảng Tôm Thịt

Bạn thấy cách nấu mì quảng tôm thịt thế nào, rất đơn giản đúng không! 😀 Với công thức thú vị hôm nay, chẳng những bạn có thêm một món ngon đổi vị ngày nắng mà còn có cả lựa chọn thú vị cho bữa sáng bên cạnh món xôi hay bánh mì quen thuộc đó. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé.


Tham khảo thêm: