Hướng dẫn cách nấu phở gà Hà Nội thơm ngon đơn giản tại nhà

Phở gà Hà Nội là một trong những món ăn thơm ngon, quen thuộc được nhiều người yêu thích. Thế nhưng cách nấu phở gà Hà Nội như thế nào mới đúng chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Do đó BlogCachLam hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu phở gà ngon đơn giản tại nhà đúng chuẩn vị Hà Nội cực hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu phở gà Hà Nội

  • Gà ta 1 con chừng 1,2-1,5 kg
  • Hoa hồi vài cánh
  • 1 muỗng hạt mùi
  • Giá 100g, chanh và ớt
  • 1 nắm rau mùi
  • 1 củ hành tây, gừng 1 ít, 2 củ hành khô
  • Gia vị cần thiết: mắm, muối, hạt nêmcách nấu phở gà Hà Nội

Các bước nấu phở Hà Nội ngon thơm hết ý

Bước 1: sơ chế các nguyên liệu

Gừng rửa sạch rồi đem nướng trên bếp lửa cho chín và có mùi thơm.

Hành khô cũng làm sạch rồi đem nướng chín trên lửa.

cách nấu phở gà Hà Nội

Dùng dao đập dập gừng, hành khô, băm nhỏ rồi để riêng ra từng bát.

Hoa hồi và hạt mùi cũng đem rửa sạch, để ráo cho vào chảo rang lên cho thơm.

Rau mùi, giá đỗ nhặt sạch, ngâm với nước muối pha loãng chừng 10-15 phút để loại bỏ hết chất độc hại. Sau đó vớt ra để ráo nước.

cách nấu phở gà Hà Nội

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng bày ra đĩa. Thêm cả giá đỗ và rau mùi bày vào đĩa hành tây. Thêm chút chanh và ớt cho đẹp mắt và đảm bảo cách nấu phở gà Hà Nội đúng chuẩn nhé.

Bước 2: sơ chế và luộc gà

Bạn có thể mua gà đã làm sạch hoặc nếu không bạn tự làm gà tại nhà. Theo đó mổ gà, loại bỏ hết lông, làm sạch rồi đem muối chà xát khắp mình gà. Mục đích để giúp gà hết mùi hôi.

Tiếp đến rửa gà sạch lần nữa rồi cho vào nồi, đổ nước vào cùng chút muối, gừng, hành khô đã nướng rồi đun sôi. Khi nước sôi hạ nhỏ lửa và tiếp tục ninh cho thịt gà chín.

cách nấu phở gà Hà Nội

Trong quá trình luộc cần tiến hành trở gà để đảm bảo gà chín đều. Thời gian ninh chừng 15-20 phút cho gà chín đều thì bếp. Tiếp tục om gà trong nồi 5-7 phút để gà chín mềm, da ga được căng, giòn đẹp mắt.

Muốn gà có màu vàng đẹp mắt, hấp dẫn các bạn có thể dùng mỡ gà đem chưng với nghệ tươi đã đập dập. Sau đó phết lên mình gà.

cách nấu phở gà Hà Nội

Vớt gà ra để cho ráo rồi đem chặt thành những miếng vừa ăn, bày ra đĩa.

Bước 3: nấu nước dùng

Cho hoa hồi, hạt rau mùi vào nồi nước luộc gà đun sôi trở lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khuấy đều rồi tắt bếp.

Lưu ý: cách nấu phở gà muốn nước dùng ngọt, ngon có thể cho thêm xương lợn và ninh nhé.

Bước 4: chưng bánh phở

Bạn có thể sử dụng bánh phở tươi hoặc bánh phở khô. Với loại bánh phở khô thì ngâm qua bước để phở mềm ra. Còn bánh phở tươi thì trần với nước nóng rồi đem sử dụng.

cách nấu phở gà Hà Nội

Bước 5: trình bày và thưởng thức

Xếp bánh phở đã chưng vào tô, rải ít hành tây lên trên cùng chút rau mùi, hành lá, giá đỗ, bày vài miếng thịt gà rồi chan nước dùng lên trên. Việc cần làm lúc này là thưởng thức thành quả thôi nào!

cách nấu phở gà Hà Nội

Với những chia sẻ trên đây hi vọng các bạn đã biết cách nấu phở gà Hà Nội ngon thơm đúng chuẩn ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công!

Facebook Comments
Hướng dẫn cách nấu phở gà Hà Nội thơm ngon đơn giản tại nhà
Bình chọn bài viết


Bài viết liên quan

SHARE

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here