Cách nấu Súp Cua ngon như Tiệm bổ sung dinh dưỡng cho bé

Súp cua là món ăn bổ dưỡng thơm ngon không chỉ đối với người lớn mà còn cả với trẻ em. Tuy nhiên có nhiều cách nấu súp cua khác nhau tùy vào cách kết hợp nguyên liệu cũng như gia vị. Với trẻ em, chỉ cần một số gia vị đơn giản bạn vẫn có thể có cách nấu súp cua ngon như tiệm cho bé.

Cách nấu Súp Cua

  1. Nguyên liệu

Cách nấu Súp Cua

3 con cua

Xương heo (xương cục hoặc xương sườn) 300g

2 quả trứng gà (hoặc 6 trứng chim cút)

Hành lá, rau mùi

Gia vị: bột năng (hoặc bột ngô), dầu ăn, bột canh

Cách nấu Súp Cua

– Xương heo đem rửa sạch, chặt miếng vừa, cho vào nồi cùng nước rồi đun sôi. Vớt xương ra, xả dưới vòi nước lạnh cho sạch váng, bọt. Cho xương vào nồi cùng nước sạch ninh lấy nước dùng. Cách nấu súp cua ngon phụ thuộc vào phần nấu nước dùng nên phải đun nước xương trong, không bị váng, bọt.

Cách nấu Súp Cua

– Hành, rau mùi rửa sạch, thái thật nhỏ.

– Cua đem rửa, sạch cho vào nồi hấp chín. Khi cua chín thì gắp cua ra để một lát cho nguội rồi gỡ lấy phần thịt cua, xé thật nhỏ.

Cách nấu Súp Cua

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn rồi xào qua phần thịt cua vừa gỡ.

– Chắt phần nước dùng vào một nồi khác, chú ý gạn tránh còn sót dăm xương. Đổ thịt cua vào nồi nước dùng đun sôi.

– Hòa bột năng với nước lạnh.

Cách nấu Súp Cua

– Từ từ đổ bột năng đã hòa nước vào nồi nước xương và khuấy đều. Điều chỉnh độ đặc hay loãng của súp cua bằng cách cho từ từ bột năng, tránh đổ nhiều súp sẽ bị đặc.

– Đập trứng gà ra bát, lấy phần lòng trắng đổ vào nồi nước dùng. Đổ từ từ trứng vào nồi và lấy đũa khuấy nhẹ theo một chiều để trứng tạo thành sợi cho đẹp mắt mà không bị vón cục. Sau khi cho trứng vào súp thì đun khoảng 1 phút là được. Không nên đun lâu vì trứng chín quá sẽ không ngon, không còn vị béo ngậy.

dap trung ga

– Múc súp cua ra bát, nêm gia vị và rắc hành, ngò lên trên, ăn khi nóng ấm sẽ không bị tanh.

Cách nấu Súp Cua

  1. Yêu cầu món ăn

Cách nấu súp cua ngon cho bé là mùi vị súp cua thơm ngon đặc trưng của cua, không có mùi tanh. Độ sánh của nước súp cua vừa phải, không quá đặc hay quá loãng, không bị khét. Sợi thịt cua và trứng mềm, thơm ngon.

  1. Lưu ý

Cách nấu súp cua ngon là phải chọn được cua tươi, tránh mua cua đã bị chết vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng hương vị súp cua.

Khi nấu súp cua đặc biệt chú ý đun lửa nhỏ, tránh cho súp bị khô hoặc bị khê.


Bài viết liên quan

Trả Lời

Please enter your comment!
Please enter your name here