Cách làm Sữa Đậu Nành thơm ngon như cô Ba hàng rong  

Làm sữa mầm đậu nành hay làm sữa đậu nành thành thức uống bổ dưỡng từ lâu đã được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên làm sữa đậu nành như thế nào đúng chuẩn và chất lượng thì không phải ai cũng nắm vững cách làm. Dưới đây blogcachlam.com chia sẻ cách làm sữa đậu nành đơn giản mà vẫn đảm bảo thơm ngon bổ dưỡng để bạn tham khảo.

Cách làm sữa đậu nành

Nguyên liệu

+ Đậu nành (đỗ tương) 500g

+ Đường trắng

+ Nước sạch (đun sôi để nguội): 1,5 lít

Cách làm Sữa Đậu Nành

Sơ chế

+ Đem đậu nành rửa sạch, vớt hết hạt lép, bị sâu hoặc kém chất lượng rồi đổ đậu ra rổ cho ráo nước.

+ Cho đậu vào nồi to, đổ ngập nước sạch vào nồi đậu, đậy kín nồi. Để nồi đậu ngâm khoảng 10 tiếng, để ở nơi thoáng mát, cho đến khi hạt đậu mở mềm ra. Tránh ngâm đậu quá lâu sẽ bị chua.

dau nanh

+ Nhặt hết hạt đậu nổi lên bề mặt (nếu có). Đem rửa sạch lại đậu, đãi bỏ vỏ, rửa lại bằng nước sạch vài lần.

Cách làm

+ Nếu bạn tiến hành làm sữa đậu nành bằng máy thì đổ đậu vào bình xay, thêm lượng nước thích hợp để sữa không bị loãng.

lam sua dau nanh

+ Nếu không có máy làm sữa đậu nành chuyên dụng thì bạn cần thêm công đoạn lọc sữa bằng túi lọc và vợt lưới. Chú ý lọc càng kỹ càng tốt, sữa sẽ ngon hơn.

+ Đem sữa đậu nành đã lọc cho vào nồi, thêm lượng đường thích hợp, khuấy đều, đun sôi. Đợi sữa bớt nóng thì rót vào ly.

+ Có thể uống nóng hoặc chờ sữa nguội thì thêm đá, hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm sữa mầm đậu nành

lam sua dau nanh

– Nguyên liệu

Đậu nành 200g

Đường kính

Dụng cụ ủ mầm, dụng cụ xay và lọc

– Cách làm

+ Đem đậu nành nhặt sạch hạt kém chất lượng rồi ngâm với nước ấm khoảng 40 độ trong 10 tiếng. Đợi hạt đậu nở ra và nhú mầm thì bỏ ra và đem nước lạnh dội qua.

+ Lấy rổ nhựa lót một lớp khăn xô ở đáy rổ và trải đậu nành đã nhú mầm lên. Lấy khăn bông to thấm ướt rồi phủ lên trên đậu.

+ Để rổ đậu mầm xả lại nước lạnh dưới vòi nước. Ngày xả vài lần để đảm bảo độ ẩm. Xả xong thì đặt rổ đậu vào nơi không có ánh sáng để đậu nảy mầm. Khi đậu nhú mầm được tầm 2cm thì lấy ra dùng.

+ Đem mầm đậu rửa sạch, dùng tay chà cho tróc bớt vỏ. Cho đậu vào máy xay cùng với lượng nước thích hợp, xay cho nhuyễn.

+ Dùng túi lọc lọc bỏ bã, lấy phần nước đun chín dưới lửa nhỏ. Khi đun nhớ khuấy đều để sữa không bị khê.

+ Đổ sữa ra ly, uống nóng hoặc thêm đá và đường uống.


Bài viết liên quan

Trả Lời

Please enter your comment!
Please enter your name here