Top 2 Cách làm Sữa Hạt Sen ngon đầy dinh dưỡng cho cả nhà

Làm sữa hạt sen là thức uống vừa đơn giản vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe của mọi người trong gia đình bạn. Chỉ với một số thao tác đơn giản, bạn hãy bồi bổ sức khỏe cho những người thân yêu của mình nhé. Cùng blogcachlam.com tìm hiểu

Hướng Dẫn 2 Cách Làm Sữa Hạt Sen

Cách 1:

Nguyên liệu

– Hạt sen tươi (đã bỏ tâm sen) 100g, đường cát trắng ½ bát con, nước sạch 1 lít.

Cách làm Sữa Hạt Sen

Cách làm

– Rửa sạch hạt sen rồi ngâm với nước trong khoảng 1 tiếng. Nếu dùng hạt sen khô để làm sữa hạt sen thì nên ngâm trong nước sạch khoảng 6-8 tiếng cho hạt mềm ra.

– Đem hạt sen say với nước. Tiếp đó lọc đi phần bã của sen. Nên sử dụng dụng cụ lọc để lọc kỹ, đồng thời vắt kỹ bã sen để tận dụng hết phần sữa của sen.

xay hat sen

– Cho nước sen đã lọc bã vào nồi đun sôi. Khi đun nước sữa hạt sen, cần khuấy đều tay để không sen không bị dính nồi sẽ mất vị thơm ngon của sữa.

– Cho đường vào nồi, nhanh tay khuấy tan đường, đun cho sữa sôi lại.

– Đổ sữa hạt sen ra cốc, đợi cho nguội là dùng được.

cach lam sua hat sen ngon

Cách 2:

Làm sữa hạt sen trở thành món đồ uống giàu dưỡng chất và tốt cho cả nhà là một gợi ý tốt trong những ngày hè nóng bức. Tuy nhiên có thể bạn sẽ ngại ngần vì những công thức rắc rối của những cách làm sữa hạt sen được phổ biến. Bài viết dưới đây blogcachlam.com sẽ giới thiệu cho bạn cách làm sữa hạt sen đơn giản nhất và vẫn giữ được đủ hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.

Cách làm Sữa Hạt Sen

Nguyên liệu chuẩn bị

– Hạt sen tươi: 300g

– Đường cát trắng:  200g

– Nước lọc: 1,5 lít

– Dụng cụ: máy xay sinh tốt, dụng cụ lọc hoặc rây

Cách làm sữa hạt sen

lam sua hat sen ngon

– Tách tâm sen: Dùng dao cắt phía đầu trên (phần màu nâu) của hạt sen để tim sen lộ ra ngoài. Lấy que nhọn xiên thẳng từ phía đầu dưới của hạt sen lên phần trên màu nâu, tâm sen sẽ bị đẩy ra ngoài dễ dàng. Rửa sạch hạt sen rồi để ráo nước.

sua lam tu hat sen

– Xay, lọc sữa hạt sen: Cho hạt sen vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước vào và xay thật kỹ. Lọc nước xay hạt sen qua dụng cụ lọc hoặc chiếc dây nhỏ. Để lấy được hết dưỡng chất của hạt sen thì nên lọc kỹ lần nữa bằng cách đổ bã sen vào màng lọc, dùng tay bóp vài lần rồi lọc lại.

sua hat sen

– Đun sữa hạt sen: Cho phần nước hạt sen đã được xay và lọc kỹ vào nồi, thêm nước lọc và thêm đường trắng vào đun lửa vừa cho đến khi sôi. Chú ý khi đun thì dùng đũa khuấy đều tay. Đun tiếp khoảng 3 phút sau khi sôi thì tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm

Cách làm sữa hạt sen ngon là sữa sánh mịn, màu trắng ngả đục, có mùi thơm hấp dẫn, có vị béo ngậy. Sữa không có gợn do bị xót bã sen lúc lọc.

Một số lưu ý khi làm sữa hạt sen

– Chọn hạt sen: Để có cách làm sữa hạt sen thật chuẩn thì đầu tiên bạn cần biết chọn hạt sen. Với hạt sen tươi mua cả đài thì bạn ên chọn loại đài sen già với vỏ màu xanh thẫm thì hạt sẽ to và già hơn. Khi tách tâm sen, bạn cần khéo léo tách hết tâm, tránh để tâm sen còn dính lại sẽ khiến sữa bị đắng hoặc không ngon. Nếu dùng hạt sen khô để làm sữa hạt sen, bạn cần chọn loại hạt trắng, khô, không có mùi lạ, không bị ẩm mốc.

– Chọn hạt sen tươi nên chọn loại hạt to, mẩy, hạt già sẽ ngon hơn. Tránh chọn phải hạt nhỏ còn quá non.

– Làm sữa hạt sen phải lưu ý tách hết bỏ tâm sen vì nếu không vị đắng của tâm sen sẽ làm sữa hạt sen mất ngon.

– Nếu dùng hạt sen khô thì bạn cần rửa sạch và ngâm hạt sen trong nước khoảng vài tiếng cho hạt sen mềm rồi mới xay.

– Tùy sở thích về độ ngọt mà bạn có thể cho thêm đường, sữa đặc hoặc cả sữa tươi.

– Để sữa hạt sen thêm hương vị thơm ngon, bạn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác rất dễ kiếm như sữa tươi, sữa đặc có đường. Tùy theo khẩu vị về độ ngọt của bạn mà gia giảm lượng sữa hay đường cho phù hợp. Nếu dùng sữa tươi thì bạn nên giảm lượng nước khi xay hạt sen để sữa không bị loãng, sẽ mất ngon.

– Có thể dùng sữa hạt sen khi còn ấm hoặc thêm đá cho mát. Nếu không dùng hết có thể cho vào chai đậy kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên chỉ nên uống sữa hạt sen trong vòng 2 ngày, tránh để lâu sẽ bị hỏng, không tốt cho sức khỏe.

Cách sử dụng: Sữa hạt sen là thức uống bổ dưỡng rất tốt trong ngày hè nóng bức, tốt cho người bị mất ngủ, giúp đẹp da, chống lão hóa. Bạn có thể uống sữa khi còn ấm nếu cơ thể đang mệt mỏi. Nhưng để giải khát thì nên để sữa trong tủ mát sẽ ngon hơn là cho đá vào vì sữa không bị loãng.

– Cách bảo quản: Khi làm sữa hạt sen, nếu không dùng hết thì bạn có thể cho vào lọ kín rồi để tủ lạnh dùng trong vài ngày.


Có thể bạn quan tâm