Cách nấu thịt kho tàu ngon như như NGÀY TẾT rất đơn giản

Cách nấu thịt kho tàu mới nghe tưởng chừng đơn giản nhưng để món thịt kho tàu thực sự hấp dẫn thì không phải ai cũng biết làm. Hãy trổ tài khéo tay của bạn thông qua bài viết tham khảo cách kho thịt kho tàu ngon dưới đây nhé! Cùng blogcachlam.com tìm hiểu

Chuẩn bị nguyên liệu nấu thịt kho tàu ngon

– 500g thịt lợn ba (có thể dùng thịt chân giò lóc xương). Tránh chọn loại thịt nguyên khối nạc khi kho sẽ khô nhưng nếu thịt quá nhiều mỡ sẽ bị ngấy.

– Trứng cút 10-15 quả (hoặc thay bằng trứng vịt khoảng 3 quả)

trung cut

– 1 quả dừa tươi (lấy nước)

– 1 thìa canh đường trắng

– Gia vị khác: hành tím khô, tỏi khô, nước mắm, muối, hạt tiêu lượng vừa phải.

kho thit ngon

Sơ chế

– Rửa sạch thịt lợn, thái miếng vuông vừa ăn hoặc thái tầm hình bao diêm. Tránh thái quá nhỏ sẽ không ngon. Chần qua thịt cho sạch bọt rồi để ráo nước.

– Cho đường vào nồi nhỏ đảo đều cho sệt lại đến khi chuyển màu cánh gián thì cho nước sạch vào khuấy đều cho tan đường.

– Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cách nấu thịt kho tàu

– Ướp thịt lợn với các gia vị mắm, muối, hạt tiêu và nước tạo màu trong khoảng thời gian từ 30– 60 phút cho gia vị ngấm thật đều.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt lợn vào chảo xào săn trong vòng khoảng 5-10 phút.

– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Có thể đem trứng rán cho vàng săn lại sẽ ngon hơn.

– Cho thịt lợn vào nồi, đổ nước dừa và nước lạnh cho ngập mặt thịt, đun sôi. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong vòng 30 phút cho đến khi thịt gần mềm thì cho trứng vào. Đun nồi thịt thêm vài phút là được.

Cách nấu thịt kho tàu

Lưu ý

– Cách kho thịt kho tàu nước dừa sẽ giúp thịt thơm ngon hơn. Bạn có thể kho riêng thịt hoặc kết hợp kho cùng trứng đều được. Ngoài ra, cách kho thịt kho tàu mềm là cần phải có thời gian đun với ngọn lửa liu riu, tránh đun lửa quá lớn sẽ nhanh cạn nước mà thịt lại vẫn còn dai.

– Món thịt kho tàu ngon phải có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm ngon, miếng thịt còn nguyên không bị vụn, phần thịt nạc chín mềm, không dai, phần thịt mỡ không bị nát.

– Tùy khẩu vị của từng miền, nếu thích ăn ngọt có thể thêm một chút đường vào thịt để tạo độ ngọt.

– Kết hợp món ăn: Thịt kho tàu ăn với cơm nóng vào mùa đông sẽ rất ngon. Bạn cũng có thể dùng thịt kho tàu ăn với xôi cũng rất thơm ngon, hấp dẫn.


Bài viết liên quan

Trả Lời

Please enter your comment!
Please enter your name here