Cách xào Rau Muống xào tỏi xanh mượt ngon như Nhà Hàng 3 Sao

Rau muống xào tỏi là món ăn dân giã rất đỗi đời thường và được mọi người yêu thích. Thế nhưng không phải ai cũng biết xào rau muống đúng hương vị mà còn giữ rau có màu xanh hấp dẫn. Do đó BlogCachLam hôm nay sẽ chia sẻ bí quyết cách xào rau muống xanh với tỏi giòn ngon cực đã, càng ăn càng mê.

Nguyên liệu cho món rau muống xào tỏi

  • Rau muống 1 bó tươi
  • 1-2 củ tỏi. Tùy lượng rau mà bạn sử dụng lượng tỏi sao cho phù hợp
  • Gia vị cần thiết: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm

Các bước tiến hành làm rau muống xào tỏi ngon thơm nức mũi

Cách xào rau muống xanh với tỏi để ngon thơm nhất bạn cần chú ý lựa rau tươi, xanh, non và cọng nhỏ. Rau muống cọng nhỏ khi xào sẽ dễ ngấm gia vị hơn, tránh mua cọng to vì chỉ thích hợp để luộc.

Bên cạnh đó tỏi nên là tỏi Việt Nam, củ, tép nhỏ nhưng cực thơm.

Bước 1: sơ chế rau muống

Rau mua về đem nhặt bỏ phần gốc già, loại bỏ lá sâu úa, lá bị vàng và mục nát. Tiếp đến đem rau rửa sạch với nước rồi ngâm vào chậu nước muối pha loãng chừng 15 phút thì vớt ra để ráo.

cách xào rau muống xanh

Bước 2: luộc rau muống

Bắc một nồi nước lên bếp, bạn cho lượng nước nhiều một chút đảm bảo khi cho rau vào thì rau ngập trong nước. Có như vậy rau mới giữ được màu xanh và không bị thâm đen.

Trong quá trình đợi nước rau sôi hãy chuẩn bị ngay một thau nước lạnh hoặc nước mát.

Nước luộc sôi cho rau vào, nhớ dùng đũa để dìm rau ngập trong nước.

cách xào rau muống xanh

cách xào rau muống xanh

Chỉ luộc rau chín khoảng 80% thì nhanh chóng vớt ra cho vào thau nước đã chuẩn bị trước đó. Đây là bí quyết để rau được xanh đảm bảo món rau muống xào tỏi ngon như nhà hàng đấy.

cách xào rau muống xanh

Khi rau nguội thì vớt ra rổ, đợi cho ráo nước.

Bước 3: xào rau muống với tỏi

Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm thật nhỏ.

cách xào rau muống xanh

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Bạn cho nhiều dầu ăn một chút thì khi xào rau muống sẽ bóng, bắt mắt. Trút phần tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm lên thì cho rau muống đã ráo nước vào. Lúc này cần tiến hành đảo đều tay, liên tục vừa đảm bảo tỏi không bị cháy khét vừa giúp rau chín đều.

cách xào rau muống xanh

Nêm chút nước mắm, hạt nêm rồi tiếp tục nhanh tay đảo đều. Cứ làm như vậy cho đến khi rau chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: hoàn thành và thưởng thức

Múc rau muống xào tỏi ra đĩa, có thể trang trí theo ý bạn nếu muốn. Thưởng thức món rau xào này ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon nhé.

cách xào rau muống xanh

Lưu ý: về phần nước luộc rau bạn hãy cho thêm vào đó chút hạt nêm, một quả me hay quả sấu hoặc vắt chút nước chanh rồi sử dụng cũng rất tuyệt đấy!

Với bí quyết trên đây các bạn hoàn toàn có ngay cách xào rau muống xanh đơn giản tại nhà. Chắn chắn món ăn đẹp mắt, hấp dẫn này sẽ được mọi người trong gia đình yêu thích, đảm bảo rất đưa cơm đấy!

Chúc các bạn thành công!


Bài viết liên quan

Trả Lời

Please enter your comment!
Please enter your name here