Cách nấu súp chay thập cẩm cho các gia đình thường xuyên ăn chay
Soup súp chay thập cẩm hay súp chay thập cẩm là món ăn được nhiều người lựa chọn trong những ngày chay thanh đạm. Món ăn này có lợi thế là không mất nhiều thời gian chuẩn bị nguyên liệu cũng như thực hiện.
1. Nguyên liệu Soup chay thập cẩm:
Bắp cải: 1/2 trái
Cà rốt: 1 củ
Nấm mèo: 6 cái
Nấm hương: 6 cái
Bắp: 1 trái
Đậu hũ: 1 – 2 miếng
Bột năng: 1 muỗng canh
Giấm, dầu mè
Ngò thơm, cần tàu.
Gia vị: hạt nêm chay, muối, đường.
Rau củ nấu súp chay không giới hạn, tùy vào sở thích và số lượng người ăn mà bạn có thể thêm bớt chúng trong danh sách nguyên liệu được gợi ý.
– Bắp cải tách bẹ, rửa sạch cắt sợi mỏng.
– Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi hoặc cắt hạt lựu đều được.
– Nấm mèo, nấm hương ngâm cho nở mềm rồi cắt sợi.
– Bắp lột sạch vỏ, râu rồi cắt đôi. Một nữa bạn cắt khúc, một nửa tách rời từng hạt.
– Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.
– Ngò và cần tàu rửa sạch, băm nhỏ.
Cho nồi lên bếp với một ít dầu làm nóng, khi dầu nóng thì cho nấm hương, nấm mèo, bắp hạt vào xào. Đảo đều tay vài vòng thì cho nước lạnh vào. Do nấm và bắp hạt là các nguyên liệu không bị nhừ khi nấu lâu nên bạn có thể cho vào xào trước, đến khi cho lên bếp tiếp tục nấu cũng sẽ không bị ảnh hưởng.
Tùy thuộc bạn thích ăn lỏng hay đặc mà đong đo lượng nước cho phù hợp. Trong cách nấu món súp thập cẩm chay, bước xào nguyên liệu trước khi nấu giúp rau củ thấm vị và món súp thêm mùi thơm hấp dẫn hơn.
Sau khi cho nước vào, bạn cho bắp cắt khúc vào nấu để tạo thêm độ ngọt cho nước. Khi nước sôi, cho bắp cải, củ cải đỏ cắt sợi, đậu hũ vào. Nếu củ cải đỏ cắt hạt lựu thì bạn cho vào cùng lúc với khúc bắp. Nấu tiếp khoảng 1 – 2 phút để các nguyên liệu chín rồi nêm muối, hạt nêm chay, đường vào.
Muốn tạo độ sánh sệt cho súp, bạn trộn bột năng với nước lạnh, khuấy đều cho bột tan. Bạn vừa rót bột năng vào nồi vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
Múc súp ra tô rồi để một ít ngò, cần cắt nhỏ lên trên là có thể dọn ra thưởng thức món súp chay thập cẩm. Có thể dùng món này làm món khai vị trong các bữa tiệc chay hoặc dùng ăn sáng đều được. Dưỡng chất từ rau củ, bắp, bột năng, dầu ăn,… đảm bảo cung cấp đầy đủ các nhóm chất cho cơ thể. Nếu đang giảm cân, hạn chế các thực phẩm từ động vật thì bạn nhất định không nên bỏ qua món súp rau củ thập cẩm chay này.
Cách nấu súp chay thanh tịnh cho ngày rằm tháng Bảy
Ngày Vu Lan báo hiếu, bạn có thể chế biến món súp thanh ngọt làm từ các loại nấm, ăn nhẹ bụng.
– Hạt sen, ngô, cà rốt, đậu que, củ sắn
– Dầu mè đen, bột năng
– Hành ngò.
– Nấu nước dùng: 1/2 củ sắn, 1/2 củ cà rốt, 100 gr hạt sen, 1/2 bắp ngô nấu chín cho ngọt nước.
– Trong lúc chờ nước dùng chín, bạn làm sạch nấm và các nguyên liệu khác. Mỗi thứ 50 – 100 gr là vừa.
– Nấm hương tươi rửa sạch cắt nhỏ.
– Nấm khô ngâm nở rồi luộc sôi vài phút lấy ra vắt ráo cắt nhỏ.
– Nấm kim châm bỏ gốc rửa sạch.
– Nấm tuyết khô ngâm nở cắt nhỏ.
– Cà rốt cắt nhỏ, ngô bào mỏng hoặc tách lấy hạt, đậu que cắt nhỏ.
– Sau khi nước dùng chín, lấy ngô và cà rốt ra, chừa hạt sen. Nêm muối, hạt nêm chay, ít đường cho vừa khẩu vị.
– Cho nấm hương, cà rốt, ngô vào nấu vài phút rồi cho nấm kim châm, nấm tuyết, đậu que vào nấu thêm ít phút nữa nêm lại gia vị cho vừa ăn.
– Bột năng hoà với một chút nước, cho vào nấu cùng khuấy đều tay cho hơi sánh thì tắt bếp, cho ít dầu mè với hành ngò sau cùng. Khi ăn thêm ít tiêu.
Cách làm súp chay đơn giản nhất cho gia đình ngày cuối tuần
Hãy thử đổi vị cho cả nhà với món súp chay cho bữa cơm cuối tuần, đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích.
2. Cách nấu súp chay ngon
Trước tiên bạn rửa sạch bắp cải. cà rốt, các loại nấm, mộc nhĩ rồi thái dạng sợi mỏng.
Ngô ngọt bạn cũng rửa sạch sau đó tách hạt, hoặc bạn cũng có thể mua ngô hộp bán sẵn. Rau mùi và cần tây rửa sạch băm nhỏ.
Tiếp theo bạn xào nấm hương rồi cho nước cùng cà rốt, bắp cải, ngô ngọt, nấm chay vào.
Khi bắp cải chín bạn cho 2 thìa café muối, 1 thìa hạt nêm chay, 1 thìa café đường vào.
Lúc này bạn cho mộc nhĩ vào khuấy đều, khi nước sôi lại thì tắt bếp và cho 1 thìa café giấm, 1 thìa café dầu mè vào trộn đều. Sau cùng bạn rắc rau mùi, cần tây vào súp và cho ra bát thưởng thức thôi.
Cách nấu món súp chay cho bữa sáng ngon miệng
Với hương vị ngọt đậm đà, đây sẽ là món khoái khẩu cho thực đơn bữa sáng của gia đình bạn.
1. Nguyên liệu:
50 gram thịt bằm chay
50 gram nấm đông cô
20 gram nấm kim châm
50 gram đậu que
1 củ cà rốt
1 trái bắp
Bột năng, ngò rí
Gia vị
Cà rốt, nấm đông cô rửa sạch, cắt sợi. Đậu que, bắp cắt nhỏ.
Nấu sôi nước dùng, cho hỗn hợp nguyên liệu: cà rốt, nấm đông cô, đậu que, bắp, thịt bằm chay vào hầm trên lửa nhỏ khoảng mười phút. Sau đó cho gia vị vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Hòa tan hai thìa bột năng với một tô nước rồi từ từ đổ vào nồi súp và khuấy đều để nước không bị vón cục. Để sôi năm phút rồi tắt bếp.
Múc súp ra bát, rắc ngò và một chút tiêu lên trên, dùng nóng.
Chỉ với 10 phút – Có may món soup dừa chay ngon hảo hạng
Cách nấu chay món súp dừa đơn giản, với việc trụng sơ các nguyên liệu rồi nấu chung với nước dừa tươi.
1. Nguyên liệu nấu súp dừa chay thập cẩm
Dừa tươi: 1 trái
Đậu Hà Lan: 10 gram
Cà rốt: 10 gram
Nấm tuyết: 10 gram
Bắp non: 10 gram
Cơm dừa: 5 gram
Đậu hủ non: 50 gram
Bột bắp: 20 gram
Ngò rí: 5 gram
Dầu mè, bột ngọt, đường, muối.
Cà rốt và ớt để trang trí.
2. Cách nấu súp dừa chay thập cẩm
Ngâm nấm tuyết với nước ấm khoảng 10 phút. Vớt nấm ra, xả sạch với nước lạnh, bằm nhuyễn.
Gọt vỏ cà rốt, xắt hạt lựu.
Cắt nhuyễn đậu hủ non.
Rửa sạch cơm dừa non, xắt hạt lựu.
Lần lượt trụng cà rốt, đậu Hà Lan, nấm tuyết, cơm dừa, bắp non, cơm dừa với nước sôi. Sau khi trụng, nhúng nhanh các loại rau củ quả này vào nước đá lạnh để giữ màu và độ giòn.
Vạt đầu quả dừa, cho nước vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, lần lượt cho cà rốt, dừa non, đậu Hà Lan, bắp non, đậu hủ non vào. Khi nước sôi một lần nữa, vặn nhỏ lửa. Nêm nếm vừa ăn.
Hòa 20 gram bột bắp với 20 ml nước lọc, cho hỗn hợp bột vào súp, quậy đều để nước súp hơi cô lại.
Trút phần súp và các loại nguyên liệu vào trái dừa. Thêm ít ngò, tiêu và dầu mè lên trên. Món này dùng nóng.
3. Lưu ý khi nấu súp dừa chay thập cẩm
Bạn có thể thay đổi các nguyên liệu, thành phần tùy sở thích.
Nếu sau khi trụng các nguyên liệu mà chưa chế biến ngay, bạn có thể cho các loại rau củ vào túi nilon, bỏ vào ngăn mát hay ngăn đá tủ lạnh.
Nếu cảm giác việc trụng các loại nguyên liệu tốn thời gian, bạn có thể trực tiếp cho rau củ quả sống vào nước dừa để nấu. Tuy nhiên, lúc này, bạn phải để súp sôi từ 3-5 phút để các loại rau củ quả chín tới.
Vì nước dừa có độ ngọt tự nhiên, nên bạn có thể không nêm đường hay bột ngọt.
Súp dừa sẽ thơm và ngon hơn nếu sau khi cho súp vào trái dừa, bạn đặt nó vào lò vi sóng (lò nướng) quay khoảng 3 phút.
cách nấu súp nấm rơm chay
cách làm súp hạt sen chay
súp nấm tuyết chay
sup chay hat sen
súp chay rong biển
cách nấu súp rau củ
cách nấu súp gà
cách nấu súp cua