Hi cả nhà,
Dạo này tớ bận kinh dị, muốn dành chút thời gian cho bản thân mà cũng thấy khó quá huhu … Tớ chợt nghĩ sao cuộc sống lại cứ như vậy hoài, chẳng có chút enjoy và an nhàn gì vậy. Nếu ngồi k thì cũng buồn mà bận quá thì cũng khổ. Đúng là con người mà hehe, lúc nào cũng than vãn được 😛 …
Kì này tớ học tận 4 môn nên bận quá, 2 ngày trong tuần đi học là từ 7 rưỡi sáng tới 3h chiều mới về tới nhà, vội vội vàng vàng ăn uống rồi nghỉ ngơi tí chút, lại tranh thủ vào trường làm bài và 5h15′ có lớp tiếp mãi tới tận 7h mới về tới nhà. Chính vì thế mà chồng tớ dạo nàycũng vất vả. Nhiều khi buổi trưa buồn một mình nên cứ ăn tạm linh tinh chờ tớ tới tận 3h chiều mới được ăn hic hic… Tối 7h tớ mới về nên cũng phải lăn vào bếp 😀 hihi … Tớ giờ phải học cách nấu có tổ chức và sắp xếp rõ ràng vì từ trước tới giờ tớ rất hay ngẫu hứng. Hôm nào thích ăn gì thì tớ vào bếp nấu món đó, cũng có sắp xếp nhưng thường là chỉ nấu bữa nào ăn hết bữa đó. Tớ cực kì k thích ăn lại đồ cũ… Nhưng bây giờ do thời gian hạn hẹp nên thường cuối tuần tớ phải lên ý tưởng cả tuần sẽ ăn gì và lôi sẵn đồ ra ướp và chuẩn bị sẵn, tới lúc nào nhanh và chồng tớ có thể nấu dễ dàng hơn. Đặc biệt là bắt đầu phải ăn đồ cũ lặp lại hic. Nhiều khi cũng chán nhưng mà bận quá thì cũng phải chịu hehe … Ví dụ như nấu 1 bữa bún thay vì nấu 1 cái nồi xinh vừa đủ 3 bát cho 2 người thì giờ tớ nấu nguyên 1 cái nồi to 😀 , để trong tủ lạnh lúc nào cũng có cái ăn đc. Tớ cũng đang nuôi ý định chăm chỉ post bài những món thật đơn giản nhưng để chồng tớ có thể follow và nấu theo. Tớ nghĩ để có một bữa ăn ngon quan trọng là mình phải biết kết hợp những gì mình có và phải tính toán làm sao để có thể tiết kiệm thời gian phải k cả nhà : )
Món chè hôm nay tớ giới thiệu với cả nhà có cái tên rất hay “Chè hạt lựu”. Chè hạt lựu k phải làm từ hạt lựu như tớ trước kia vẫn tưởng và tớ tin nhiều người cũng tưởng giống tớ. Cái tên chè hạt lựu có lẽ được đặt cho món chè này vì nhìn các hạt chè rất giống hạt lựu nhưng thật ra chè được làm từ củ năng hay củ mã thày và bột năng. Ngoài bắc thường làm màu đỏ nên rất giống hạt lựu còn như ở Thái hay miền nam thì có thể làm nhiều màu sắc khác nhau nhìn rất ngon mắt. Món chè này làm đảm bảo ai cũng thích vì khi cắn vào nhân bên trong thấy vị dòn dòn và ngọt mát của củ năng, vỏ bên ngoài hơi dai dai và nước chè thì đơn giản là nước đường với nước cốt dừa thơm mát. Tả thôi cũng thấy chết mê chết mệt rồi ý nhỉ 😉 … Đặc biệt tớ rất thích làm món chè này vì mỗi khi làm cảm thấy rất vui, khi pha màu sắc cho hạt chè rồi trộn vào nhau nhìn đẹp và cảm thấy cuộc sống nhiều màu sắc hơn rất nhiều ^^
1. Nguyên liệu:
* Củ năng hay còn gọi là củ mã thầy (water chestnut) (theo cách gọi của người bắc): 500 gr (Ở Việt Nam thì có thể mua củ năng tươi về làm thì tuyệt vời nhất còn ở nước ngoài thì có thể mua loại đóng hộp thì ăn cũng dòn nhưng vị k được ngọt như củ tươi)
* Hạt trân châu (bột báng) loại nhỏ
* Bột năng
* Đường, nước cốt dừa
* Phẩm màu thức ăn (màu đỏ hoặc có thể là màu xanh, màu vàng)
* Đầu tiên ngâm hạt trân châu khoảng 30′ cho nở để lát nữa luộc sẽ nhanh chín và mềm. Nếu là loại to thì phải ngâm khoảng 1 tới 2 tiếng.
* Tranh thủ thời gian ta bát đầu gọt sạch củ mã thầy rồi ngâm vào nước lạnh cho trắng. Sau đó sắt thành viên nhỏ giống hạt lựu. Nếu dùng loại đóng hộp thì chỉ cần sắt nhỏ ra thôi. Công đoạn này là kì công và lâu nhất vì củ năng đã nhỏ, lại phải gọt và rồi cắt nhỏ nữa. Có cô bé chỗ tớ bảo em k bao giờ gọt được củ mã thầy vì mỗi lần gọt xong đứt tay lia lịa :((
* Trong lúc chờ nhuộm màu củ mã thầy cả nhà đun nước sôi rồi cho hạt trân châu vào luộc chín, rồi đổ qua rây và xối qua nước lạnh, cuối cùng là cho một chút đường hoặc mật ong vào cho hạt trân châu dai. Tham khảo kĩ thêm cách luộc trân châu ở bài Chè xoài nhá ^^
Phù, thế là xong công đoạn chuẩn bị rồi hehe. Chỉ có một lưu ý nhỏ là chè này tốt nhất là ăn trong ngày vì trân châu và hạt lựu sau khi làm để trong tủ lạnh qua ngày thì sẽ giảm độ ngon đi rất nhiều, bị cứng lại ăn k dai và thơm nữa. Nếu muốn chuẩn bị trước hạt trân châu thì cả nhà có thể làm công đoạn bao bột xong cất vào tủ lạnh và tới hôm sau ăn rồi mới luộc thì cũng sẽ đỡ tốn thời gian hơn rất nhiều đấy 😀
Cách serve món này là múc 1 thìa trân châu, 1 thìa hạt lựu các loại vào và chan nước đường cốt dừa, nếu ai muốn ăn thêm cốt dừa thì có thể cho thêm vào và tất nhiên là thêm đá nếu thích 😉 … Món này ăn xong sẽ cảm thấy cuộc đời tươi đẹp, màu sắc và ngọt ngào lắm đấy ^^