1 Cách nấu xôi bắp nhão
Xôi bắp nhão là món ăn ngon với những ai yêu thích vị béo ngậy của nước cốt dừa và từng hạt xôi sánh dẻo.
Nguyên liệu nấu xôi bắp nhão
1 gói hạt bắp chà (gói hạt bắp khô có bán ở siêu thị và các cửa hàng tạp hóa trên toàn quốc)
150g gạo nếp ngon(cỡ 2 nắm tay người lớn)
1 gói bột cốt dừa 50 g
2 – 3 chiếc lá dứa
Mè rang, đậu phộng rang, đường trắng, dừa nạo sợi
Cách thức nấu xôi bắp nhão
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn vò sạch bắp chà và gạo nếp rồi ngâm từ 6 – 8h cho nguyên liệu ngậm đủ nước, sáng hôm sau nấu sẽ mềm hơn.
Mè và đậu phộng cho lên chảo rang cho tới khi chín vàng và thơm
Bước 2: Làm muối mè đậu phộng ăn kèm xôi
Bạn cho đậu phộng vào cối giã nhỏ, sau đó trộn chung với mè, đường và muối theo tỉ lệ: 2 thìa canh mè rang : 2 thìa canh đậu phộng : 2 thìa canh đường : 2 thìa canh muối
Trong thời gian chờ xôi chín thì bạn lấy 1 gói bột cốt dừa pha đều với 100ml nước. Nếu thích xôi có vị ngọt nhẹ thì có thể cho thêm chút đường.
Sau khi xôi gần chín thì bạn mở nồi cơm ra, chế từ từ nước cốt dừa vào xôi và đảo đều cho xôi ngấm nước cốt dừa cho xôi thơm ngậy. Để thêm 10 phút nữa là được.
Bước 4: Hoàn thành món xôi bắp nhão
Sau khi xôi chín thì xới ra bát, xôi bắp ăn cùng mè rang, đậu phộng và dừa bào sợi ăn rất ngon
2 Cách nấu xôi bắp bào nước cốt dừa
Với những ai yêu thích vị bùi thơm của đậu xanh, gạo nếp dẻo và ngô giòn giòn thì xôi bắp bào là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng đó.
Nguyên liệu nấu xôi bắp bào
Công thức nấu xôi bắp bào đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước lạnh trong vòng 6 – 8 tiếng cho gạo nở mềm. Nếu sáng hôm sau nấu thì bạn có thể ngâm qua đêm.
– Sau khi ngâm gạo đủ thời gian thì đem đi vo sạch lại với nước lạnh rồi để ráo nước. Sau đó xóc đều cùng chút muối cho đậm vị.
– Hạt bắp bạn không tách hạt, thay vào đó bạn bào chúng ra cho nhỏ.
– Đậu xanh bạn cũng rửa sạch và ngâm trong nước 4 tiếng cho nở mềm. Nếu không có thời gian thì bạn ngâm với nước ấm trong vòng 30 phút là được.
– Hành tím bóc bỏ vỏ và thái mỏng rồi cho lên chảo phi vàng cho thơm.
– Vừng cho lên chảo rang tới khi chín thơm. Lưu ý khi rang vừng cần đảo đều tay và nhớ để nhỏ lửa để vừng không bị cháy
Bước 2: Nấu đậu xanh
– Đậu xanh sẽ nấu trong khoảng từ 20 – 25 phút là chín
– Sau khi đậu chín thì múc ra bát, nghiền nhuyễn khi đậu còn nóng rồi vo tròn lại thành hình quả bưởi.
Bước 3: Nấu xôi bằng nồi cơm điện
– Sau khi nồi cơm điện chuyển sang nút Cook thì bạn mở ra, chế nước cốt dừa và đảo đều rồi tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa tới khi xôi chín.
– Sau khi xôi chín thì xới ra đĩa, bào lớn đậu xanh đã tán nhuyễn lên mặt, rắc thêm chút hành phi và mè đen lên trên là bạn đã có ngay món xôi bắp bào siêu ngon rồi.
Bước 4: Hoàn thành món xôi bắp bào
3 Cách nấu xôi bắp mặn đậu xanh hành phi
Xôi bắp mặn đậu xanh mỡ hành cực kì ngon miệng với hạt gạo nếp dẻo, hạt ngô nếp ngon cùng đậu xanh bùi bở. Hành phi thơm ăn rất vừa miệng.
Nguyên liệu nấu xôi bắp mặn
– Gạo nếp và đỗ xanh ngâm riêng trong 2 chậu qua đêm trong vòng từ 6 – 8 tiếng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ngô nếp bạn tách hạt rồi rửa sạch.
– Hành khô bạn thái mỏng, sau đó phi thơm vàng
Gạo sau khi ngâm thì vo lại với nước sạch và xóc một chút muối cho vào nồi hấp chung với ngô tới khi chín. Khi xôi gần chín thì cho nước cốt dừa vào đảo đều lên và nấu cùng thêm 5 phút nữa là được.
Bước 3: Hấp đỗ xanh
Sau khi đậu chín thì múc ra bát nghiền nhuyễn và vo viên tròn lại thành hình quả bưởi
Bước 4: hoàn thành món xôi bắp mặn cùng đậu xanh và hành phi
Bạn muốn mở quán kinh doanh bán xôi thì không thể bỏ qua những thông tin hữu ích:
4 Cách nấu xôi bắp hạt sen thơm bùi
Món xôi bắp hạt sen ăn rất bùi và mùi thơm hấp dẫn của hạt sen. Bạn hoàn toàn có thể đổi món cho bữa sáng ăn gia đình với món xôi bắp này. Cách nấu xôi bắp hạt sen cũng không quá khó, không quá lâu mà đơn giản, ai cũng làm được.
Nguyên liệu cho món xôi bắp hạt sen
Công thức nấu xôi bắp hạt sen
Gạo vo sạch, ngâm nước trong khoảng thời gian từ 6 – 8 tiếng cho nở mềm ( ngâm qua đêm để hôm sau nấu ). Như vậy khi hấp xôi sẽ dẻo và ngon hơn.
Bước 1: Ngâm gạo và hạt sen để qua đêm
Ngô và hạt sen rửa sạch. Hạt sen ngâm để qua đêm khi hấp xôi sẽ nhanh nhừ hơn.
Trộn đều cả ngô, hạt sen vào gạo với nhau, bỏ thêm chút muối rồi cho vào nồi hấp chín. Sau khi xôi gần chín thì chế nước cốt dừa vào và đảo đều. Đun thêm 5 phút nữa thì lấy xôi ra
Bước 2: Nấu xôi
Xôi bắp hạt sen có thể ăn kèm với hành phi, ruốc hoặc lạp sườn rất ngon.