Trứng cút lộn xào me là món ăn vô cùng phổ biến trong giới trẻ. Chỉ khoảng 20 phút là bạn đã có món ăn nhâm nhi cùng bạn bè rồi. Bài viết này JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn các bạn cách làm trứng cút lộn rang me siêu chuẩn, siêu nhanh thơm ngon vô cùng.
Cách làm trứng cút lộn rang me siêu hấp dẫn
– 10-20 quả trứng cút lộn
– Rau răm: 50g
– Hành khô, tỏi: mỗi loại 1 củ
– Ớt: 3 quả
– 50g me chín
– Lạc rang sẵn: 50g
– 30g bột chiên giòn: 30g
– Chanh: 1 quả
– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị
Lạc rang bóc vỏ, đem giã nhỏ. Me chín bạn ngâm với nước sôi rồi lọc phần bã để lại phần nước me; ớt bạn bỏ hạt thái lát nhỏ.
Bước 2: Chế biến Bột chiên giòn bạn đổ ra đĩa, lăn trứng đã bóc qua một lớp bột chiên giòn (cách này sẽ giúp trứng khi ăn được chắc và săn lại ngon hơn)
Hành khô, tỏi băm bạn phi thơm lên cùng với ớt bột rồi cho nước cốt me vào, nêm nếm gia vị theo tỉ lệ một thìa cà phê hạt nêm, một thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê mắm, ½ thìa cà phê đường, cuối cùng la cho ớt thái lát vào.
Bước 3: Hoàn thành
Khi hỗn hợp nước cốt me vừa sôi bạn cho trứng cút lộn vào đảo nhỏ lửa cho trứng săn lại và phần sốt bám bao quanh quả trứng.
Cuối cùng bạn cho rau răm băm nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu lên rồi tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.
Yêu cầu thành phẩm
– Trứng cốt lộn phải còn nguyên quả, phần nước sốt me bám đều bao quanh quả trứng. – Khi ăn món ăn có vị có vị chua chua ngọt ngọt của me, vị thơm của trứng đặc biệt là mùi rau răm kết hợp cùng nước sốt me tạo nên hương vị rất đặc trưng khó quên.
Cách làm trứng cút lộn chiên xù rang me lạ miệng
– Trứng cút lộn: 10 – 30 (1 lần phải ăn 10 trứng mới thích)
– 1 cục me vắt
– Rau răm: 50g
– Lạc rang giã nhuyễn
– Bột chiên giòn
– Tỏi xay nhỏ , hành tím xay nhỏ, ớt bỏ hạt
– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm
Các bước thực hiện
– Trứng cút lộn như trên bạn cho vào luộc rồi đem bóc vỏ cho thật khéo sao cho trứng không bị nát giữ nguyên phần quả.
– Sau đó bạn lăn trứng qua một lớp bột chiên giòn mỏng rồi đem cho lên bếp chiên lên để trứng được săn và giòn.
– Cuối cùng bạn cho trứng ra đĩa, ăn cùng với rau răm và lạc đã giã sẵn. Nếu muốn ăn cay bạn có thể cho ít ớt xắt nhỏ vào ăn cùng.
Yêu cầu thành phẩm
– Trứng cút lộn rang me khi ăn có vị chua ngọt đậm đà của me.
– Ăn kèm với lạc rang, rau răm, nếu có thêm hành khô phi vàng sẽ thơm hơn.
– Mỗi lần ăn bạn nên ăn từng quả một để vừa có thể từ từ thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn, vừa tránh được cảm giác ngán khi ăn. Đối với những ai không ăn được món trứng vịt lộn thì sao không thử món trứng cút lộn rang me này nhỉ?
Một số quán ăn trứng cút lộn rang me cực ngon khiến giới trẻ “điên đảo”
Quán cút lộn xào me Hà Nội
Nhiều quán ốc cũng đều bán trứng cút lộn rang me nhưng lại không để lại ấn tượng đặc biệt gì. Tuy nhiên có một quán ốc, gọi là quán bán ốc nhưng số đông những thực khách đến đây lại chỉ gọi món trứng cút lộn rang me để thưởng thức. Quán ăn này không ở đâu xa, nằm ngay ở nhà số 8 ngõ 135 Đội Cấn. Quán ăn này có treo biển khá to, khung cảnh nhìn ra hồ nên cũng không khó tìm , bạn chỉ cần đi thắng vào ngõ đến khi không đi được nữa thì rẽ phải là thấy.
Quán thường mở cửa từ 11 giờ trưa đến 14 giờ chiều và mở tiếp từ 16 giờ chiều đến 23 giờ đêm hàng ngày. Nếu như bạn không thích ăn trứng thì sẽ phải suy nghĩ lại ngay khi thử ăn món trứng cút lộn xào me ngon đặc biệt của quán ăn này.
Ngoài ra Jamja’s Blog sẽ cung cấp thêm cho bạn một số địa chỉ để bạn có nhiều sự lựa chọn khi rủ bạn bè mình cùng đi ăn.
Cút lộn xào me – Số 3 A15 Ngõ 33 Chùa Láng, Đống Đa – giá chỉ 20k/đĩa đi lên gần đại học Ngoại Thương.
Cút lộn sốt me – Số 13 Ngõ Trạm, Hoàn Kiếm – Gía: 32k/đĩa nhiều thôi rồi luôn.
Cút lộn xào me – địa chỉ: Số 19 Gia Ngư, Hoàn Kiếm – Gía: 25k/đĩa
Cút lộn xào me – địa chỉ: Số 102D1 Trần Huy Liệu, Hoàn Kiếm – Gía: 45k/đĩa. Hơi đắt xíu nhưng mùi vị sẽ không làm bạn thất vọng đâu.
Quán trứng cút lộn xào me Đà Nẵng
Đặc điểm của quán là rộng rãi, nằm ngay mặt đường nên rất dễ tìm. Điểm trừ nho nhỏ là bạn phải để xe ở lề đường đối diện nhưng cũng không ảnh hưởng đến “tinh thần” đi ăn của các bạn trẻ là mấy. Quán ăn này mở ra từ rất lâu rồi nên không khó hiểu khi ngày nào bạn đến đây ăn cũng đều rất đông người đến mức phải đứng chờ bàn đến lượt.
Giá của một quả trứng cút lộn xào me là 2.4k/quả, trứng vịt lộn là 10k/quả. Khi bạn gọi trứng vịt lộn xào me thì sẽ có 2 quả trong một đĩa, còn gọi trứng cút xào me thì sẽ có 10 quả trong một đĩa.