1. Hướng dẫn cách làm thạch viên phô mai tươi dẻo dai ngon
1.1. Nguyên liệu làm thạch phô mai viên
Cách làm thạch phô mai dạng viên giúp bạn thưởng thức trọn vẹn vị béo ngậy của phô mai và vị dai dai của lớp trân châu mỏng bên ngoài. Cách làm thạch trân châu phô mai này cần các thành phần nguyên liệu sau:
10 viên phô mai
Đường xay (hoặc đường trắng)
Bột năng
150 gram đường cát
1.2. Cách làm thạch phô mai tươi dẻo uống với trà sữa
Trước tiên, bạn cắt phô mai thành những miếng nhỏ.
Tiếp đó, lăn từng miếng phô mai qua 1 lớp đường xay, sau đó lăn qua 1 lớp bột năng.
Lăn tiếp miếng phô mai qua lớp bột năng thứ 2 để giúp bột áo được đều. Đun sôi một nồi nước, khi nước sôi bạn thả phô mai vào luộc.
Sau vài phút, bạn vớt phô mai ra cho ngay vào tô nước lạnh để các viên phô mai không bị dính vào nhau.
Tiếp theo, bạn hòa 150 gram đường cùng 150 ml nước. Sau cùng, bạn chỉ việc vớt phô mai cho vào ngâm trong bát nước đường để phô mai ngấm vị ngọt là xong.
2. Hướng dẫn cách làm thạch phô mai rau câu giòn tan
2.1. Nguyên liệu làm thạch phô mai rau câu
Để thực hiện cách làm thạch phô mai rau câu tại nhà, việc đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
30 gram phô mai
20 ml siro ( tùy vị thích)
100 gram đường
10 gram bột rau câu giòn
Khuôn hoặc khay làm đá
2.2. Cách làm thạch rau câu nhân phô mai giòn tan
Đổ 1 lít nước vào nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa vừa, cho siro vào khuấy đều cho tan. Cho tiếp 60g đường và 10g bột rau câu vào nồi, khuấy đều cho tới khi nước sủi bọt nhẹ, bột rau câu tan hết thì tắt bếp. Để nguội tầm 5 phút.
Bạn cắt phô mai thành các viên nhỏ rồi xếp vào khuôn hoặc khay đá, đổ thạch rau câu vào đều các khuôn. Cuối cùng, bạn đặt thạch vào ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút cho thạch đông lại là có thể lấy ra thưởng thức.
3. Hướng dẫn cách làm thạch phô mai trà xanh thanh mát
3.1. Nguyên liệu làm thạch phô mai trà xanh
Phô mai: 1 hộp
Bột trà xanh: 4 gói (Học cách làm bột trà xanh matcha nguyên chất chỉ với 3 bước tại nhà)
Bột rau câu: 1 gói
Đường cát trắng: 200 gram
3.2. Cách làm thạch phô mai trà xanh thanh mát
Cho vào nồi 800 – 1000 ml nước lọc, cho bột rau câu vào khuấy đều, sau đó đặt nồi lên bếp đun với lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp sôi. Lúc này, bạn cho tiếp 2 thìa cafe đường vào khuấy đều cho đường tan rồi tắt bếp.
Bạn đợi khoảng 5 phút cho rau câu nguội bớt thì đổ bột trà xanh vào, dùng thìa khuấy cho bột tan. Cắt phô mai thành các miếng vuông nhỏ, tiếp đó xếp các viên phô mai vào khay đựng đá.
4. Hướng dẫn cách làm thạch phô mai cà phê trà sữa
4.1. Nguyên liệu làm thạch phô mai cà phê
Thạch phô mai cà phê có màu sắc hấp dẫn và mùi vị ngọt thơm khó cưỡng. Để tiến hành cách làm thạch phô mai cà phê, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
5 gram bột cà phê đen
6 gram bột thạch
100 gram đường
500 ml nước
Phô mai viên
4.2. Cách làm thạch phô mai cafe ngọt thơm cho trà sữa
Chuẩn bị 1 bát sạch rồi cho bột thạch, đường và bột cà phê vào trộn đều. Đổ nước vào nồi, đặt lên bếp đun sôi rồi cho hỗn hợp bột vào khuấy đều cho tan. Đun sôi khoảng vài phút thì tắt bếp.
Đợi cho thạch nguội bớt rồi bạn đem khuôn đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thạch đông lại, cuối cùng bạn chỉ việc lấy ra thưởng thức.
5. Hướng dẫn cách làm thạch phô mai lá dứa dẻo ngon
5.1. Nguyên liệu làm thạch phô mai lá dứa
Món thạch phô mai lá dứa là sự kết hợp giữa vị béo ngậy của phô mai, vị giòn dai của lớp thạch và vị thanh mát của lá dứa.
Nguyên liệu phần nhân phô mai:
20 gram đường
1 thìa cà phê bột rau câu
330 ml sữa tươi
70 ml kem tươi
2 thìa sữa đặc
2 thìa kem phô mai
1 chút vani
Nguyên liệu phần vỏ lá dứa:
5.2. Cách làm thạch phô mai lá dứa dẻo ngon
5.2.1. Cách làm phần nhân phô mai cho thạch lá dứa
Cho đường và bột rau câu của phần nhân vào bát nhỏ rồi trộn đều, đường và bột rau câu của phần vỏ bạn cũng cho ra bát khác rồi trộn đều.
Đổ sữa tươi, sữa đặc và phô mai vào nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun bạn vừa khuấy đều cho phô mai tan hết. Lúc này, bạn cho bát bột rau câu phần nhân vào khuấy đều, đun cho hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.
Bạn thêm kem tươi, vani vào nồi khuấy đều cùng các nguyên liệu, rót hỗn hợp này vào các khuôn đã chuẩn bị, chỉ rót ½ khuôn rồi đợi nhân kem đông lại.
5.2.2. Cách làm phần vỏ lá dứa cho thạch phô mai
Đem lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn, rồi cho vào máy xay sinh tố.
Thêm vào máy sinh tố 100 ml nước, rồi xay nhuyễn.
Sau đó, dùng rây lọc lấy nước cốt lá dứa.
Đổ 800 ml nước cùng bát rau câu phần vỏ vào nồi, khuấy đều cho bột tan hết rồi đặt lên bếp đun sôi. Bạn nấu đến khi nước rau câu chuyển màu trong, thì đổ nước cốt lá dứa vào nấu cùng. Khi hỗn hợp sôi lại, thì tắt bếp.
Múc rau câu lá dứa đổ vào khuôn lớn hơn khuôn nhân 1 chút, đổ khoảng 1/3 khuôn, đợi rau câu đông lại thì bạn tách lấy phần nhân kem phô mai rồi đặt vào giữa khuôn rau câu lá dứa.
Đổ tiếp rau câu lá dứa vào cho đầy khuôn rồi đem cất trong ngăn mát tủ lạnh tầm 1 – 2 tiếng là có thể lấy thạch phô mai lá dứa ra ngoài, chan thêm một chút nước cốt dừa rồi thưởng thức.
6. Thạch phô mai trà sữa bao nhiêu calo?
Nguyễn Diên tổng hợp