Cách chiên Khoai Lang ngon nhất giòn lâu chỉ có Tại Đây

Bạn yêu thích mỗi lần la cà phố xá với bạn bè, được thưởng thức những món ăn vặt trong khắp các ngõ phố Hà Nội. Đã bao lần ghé qua các cửa hàng nhỏ, bạn lại mê mẩn thêm một làn món khoai lang chiên giòn. Món ăn ấy, tuy đơn giản mà sức hút mê mẩn đến lạ kỳ. Bạn đã từng mày mò công thức và thực hiện tại nhà nhưng chưa thành công. Vậy cách chiên khoai lang ngon nhất giòn lâu này là như thế nào. Mình cùng đến với blogcachlam.com bài viết dưới đây để tìm hiểu điều thú vị và lưu chúng vào cuốn cẩm nang của mình nhé.

Nguyên liệu để làm món khoai lang chiên:

  • 2-3 củ khoai lang ruột vàng
  • 2 thìa bột khoai hoặc bột gạo
  • 2 thìa cơm bột chiên giòn
  • 1 thìa cơm bột mì
  • 1 xíu muối
  • 1 thìa đường
  • 1 chút nước

Cách chiên khoai lang ngon nhất giòn lâu dành cho bạn đây:

Bước 1: Thao tác đầu tiên khá là đơn giản, những gì bạn cần là cho bột mì + bộ khoai + bột chiên giòn + muối + đường vào chung một cái tô rồi trộn đều tất cả hỗn hợp lên. Cẩn thận hơn, bạn nên rây bột mì qua trước khi trộn nhé.

Cách chiên Khoai Lang

Bước 2: Thêm từ từ nước vào, vừa cho nước vừa khuấy đến khi thu được hỗn hợp bột sánh mịn.

Cách chiên Khoai Lang

Một trong những mẹo khéo mà người đầu bếp hay sử dụng khi để pha bột là họ sẽ không cho tất cả lượng nước cần thiết vào cùng 1 lần. Bởi mỗi một loại bột sẽ có khả năng hút nước khác nhau. Nên việc chế nước từ từ giúp bạn cân chỉnh được lượng nước cần thiết mà bột không bị quá loãng.

Khi hòa bột xong, bạn cho bột sang 1 bên, để bột nghỉ chừng 10 phút.

Bước 3: Khoai lang mua về bạn đem nạo vỏ, loại bỏ phần mắt khoai lang (nếu có) và rửa sạch. Tiếp đến, ngâm khoai lang vào trong chậu nước chừng 20-30 phút cho khoai không bị thâm và ra bớt nước nhựa.

Bước 4: Cắt khoai thành những thanh dài hình chữ nhật, cỡ to bằng ngón tay. Ngay sau khi cắt xong, bạn tiếp tục ngâm khoai vào trong nước, nhưng phần nước này có thêm vài hạt muối nhé. Sau khoảng 10 phút, bạn vớt khoai ra để ráo.

Cách chiên Khoai Lang

Bước 5: Quay trở lại với tô bột, bạn cho khoai vào tô và trộn đều lên. Thao tác này không khó nhưng bạn cần trộn khéo để mỗi miếng khoai đều được áo một lớp bột mỏng.

Cách chiên Khoai Lang

Bước 6: Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho khoai vào chiên đến khi vàng giòn. Vớt khoai ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu để khoai bớt ngấy. Thực hiện lần lượt đến khi hết phần nguyên liệu.

Cách chiên Khoai Lang

Cách chiên Khoai Lang

Vậy là sau khi chiên xong khoai, bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon từ giòn rụm bên ngoài đến thơm bùi nức mũi rồi đó. Những miếng khoai vàng ươm, vị ngon đạt chuẩn này sẽ chinh phục vị giác ngay cả những thực khách khó tính nhất đấy.

Cách chiên Khoai Lang

Và nếu như bạn chiên khoai xong mà không ăn ngay, lần đầu bạn chỉ cần chiên khoai vàng sơ qua, lần 2 chiên vàng hẳn nhé. Cách chiên khoai lang 2 lần này sẽ giúp khoai giữ được độ giòn lâu hơn mà mỗi khi ăn bạn chẳng cần lo việc khoai ỉu đâu đó.

Chúc bạn thực hiện thành công cách chiên khoai lang ngon nhất giòn lâu hôm nay nhé.


Bài viết liên quan

Trả Lời

Please enter your comment!
Please enter your name here