Cách kho Cá Basa với Gừng ngon nhất dành riêng cho con Dâu

Thêm một món cá kho tuyệt vời dành cho tiết trời mưa gió đó là cá basa kho gừng. Mới chỉ tưởng tượng vị ngọt, chắc thịt của cá quyện hương gừng thơm thoảng đã khiến vị giác của bạn thích mê vô cùng. Bạn có tò mò muốn biết cách kho cá basa với gừng như thế nào không? Nếu câu trả lời là CÓ vậy còn chần chừ gì mà mình không đến với https://blogcachlam.com bài viết nhỏ dưới đây để tìm hiểu điều thú vị này nhỉ.

Nguyên liệu để làm cá basa kho gừng:

  • 2 lát cá basa
  • 2 củ gừng lớn
  • 2 củ hành khô, 1/2 củ tỏi
  • 1-3 quả ớt, 2 cây hành lá
  • Gia vị: Nước mắm, muối, đường, ớt bột, hạt tiêu và muối

Cách kho cá basa với gừng dành cho bạn:

Bước 1: Cá basa sau khi mua về bạn đem rửa sạch. Tuy nhiên cá basa thì hơi nhớt, vì thế để làm sạch phần nhớt này, bạn pha loãng muối hạt với nước. Sau khi làm sạch cá, bạn cho cá ngâm vào tô nước muối loãng chừng 10 phút, chà nhẹ lên lát cá để phần nhớt này hết đi. Cuối cùng là rửa sạch lại, để cá basa ráo rồi cho ra đĩa, ướp cá với 1 thìa nhỏ muối trong 15 phút.

Cách kho Cá Basa với Gừng

Bước 2:
– Gừng đem bóc vỏ, thái lát mỏng. Để món cá kho được ngon, bạn không nên chọn gừng quá già vì sẽ nhiều xơ và gừng còn rất ít vị cay thơm đặc trưng.
– Tỏi, hành khô bóc vỏ, ớt rửa sạch. Cho tỏi, ớt, hành khô ra cối và giã nhỏ. Hành lá cắt rễ, nhặt bỏ lá úa rồi đem rửa sạch, thái nhỏ. Phần thân trắng hành lá bạn để riêng ra nhé.

Cách kho Cá Basa với Gừng

Bước 3: Lấy 1 phần gừng đem lót ở đáy nồi.

Cách kho Cá Basa với Gừng

Kế tiếp bạn xếp cá, tỏi, ớt, hành khô giã nhỏ, phần thân trắng hành lá. Cho vào nồi cá kho 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa cafe muối, 1 ít ớt bột tạo vị cay, nốt phần gừng còn lại. Trộn đều và để cá 30 phút.

Cách kho Cá Basa với Gừng

Bước 4: Hết thời gian ướp cá, bạn cho cá lên bếp, đổ nước xâm xắp mặt rồi đun sôi. Hạ nhỏ lửa xuống và đun liu riu cho cá ngấm vị. Trong quá trình kho cá, thi thoảng bạn cầm tay cầm của nồi lắc nhẹ. Sau khoảng 30 phút, lúc này nước trong nồi cá kho đã cạn sệt. Bạn tắt bếp, cho cá ra đĩa rồi rắc lên trên hành lá, 1 xíu tiêu và thưởng thức.

Cách kho Cá Basa với Gừng

Chỉ với 4 bước đơn giản, thật khó tin là bạn đã hoàn thành xong món cá basa kho hấp dẫn đúng không nào. Cá basa vốn đã được yêu thích bởi vị ngọt, chắc thịt, nay khi kho được quyện thêm hương gừng, thơm nồng tỏi ớt, thơm thoảng vị tiêu cay mới mê mẩn làm sao.

Cách kho Cá Basa với Gừng

Với cách làm cá basa kho gừng ngon này, bạn có thể làm mới hoặc đổi vị bữa ăn vào bất cứ tiết trời nào. Và càng tuyệt khi bạn thưởng thức vào những ngày tiết trời mưa lạnh đó. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ những điều thú vị khi làm món ăn với các chị em nội trợ khác bạn nhé.


Có thể bạn quan tâm