Bánh tráng trộn là món ăn vặt đã từng làm điên đảo giới trẻ. Vị dai dai của bánh tráng, chua thanh của xoài, đậm vị bò khô, tép rang và thơm của hành, rau răm…tất cả quyện vào nhau tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Vậy cách làm bánh tráng trộn có đơn giản không?
Chỉ với một vài thao tác cùng những nguyên liệu dễ kiếm bạn đã có thể làm bánh tráng trộn ngon chuẩn vị.
NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH TRÁNG TRỘN
Để có được cách làm bánh tráng trộn ngon đòi hỏi bạn phải thật tỉ mỉ. Nguyên liệu để làm bánh tráng trộn bao gồm:
1 gói bánh tráng. Các bạn mua ở siêu thị hoặc ở các đại lý, cửa hàng đồ khô đều có bán.
Xoài: 1 quả. Lưu ý đừng chọn quả xoài quá xanh và quá chín, các bạn chọn quả xoài hơi chín tới, món bánh tráng trộn sẽ có vị chua ngọt vừa phải.
Hành lá, hành khô: 2 – 3 củ
Một mớ rau răm
Hạt lạc: 50g
Thịt bò khô: 50g
Tép rang, hoặc tôm đồng nhỏ rang: 0,2 g. Nếu các bạn không muốn mua sẵn ngoài hàng, có thể mua tươi về, rửa sạch ráo nước, phi hành mỡ lên rang.
1- 2 quả quất
3-4 quả trứng cút
Gia vị: Xì dầu, sa tế, muối ớt (có thể dễ dàng tìm mua ở các siêu thị)
CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG TRỘN TRUYỀN THỐNG
Với những nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên bạn hãy nhanh tay vào bếp thực hiện ngay cách làm bánh tráng trộn tại nhà ngay nào.
Hướng dẫn làm bánh tráng trộn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lạc bạn đem rang chín sau đó xát vỏ và tách đôi hạt.
Bò khô xé nhỏ
Bánh tráng cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Rau răm bạn bỏ rễ rửa sạch sau đó thái nhỏ
Xoài xanh bạn đem gọt vỏ rồi thái sợi hoặc bạn dùng nạo để bào sợi.
Trứng cút bạn luộc chín sau đó bóc vỏ để riêng trứng.
Hành khô bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng.
Tép bạn rửa sạch rồi đem rang khô.
Bước 2: Cách làm bánh tráng trộn đơn giản
Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp cho một chút dầu ăn vào đun sôi. Sau đó cho hành tím vào phi thật thơm cho tới khi hành tím dậy mùi thơm, hành có màu vàng thì vớt ra bỏ vào bát.
Tiếp đến, bạn chuẩn bị 1 cái bát tô to cho bánh tráng vào. Bạn tiếp tục cho xoài, hành khô, mỡ hành, tép rang, bò khô trứng cút vào cùng. Vắt thêm 1 quả quất, 1 thìa cafe xì dầu, 1 thìa cafe muối ớt trộn đều lên cho bánh tráng ngấm đều gia vị.
Cuối cùng bạn cho lạc rang với rau răm thái nhỏ vào trộn đều tay là đã hoàn thành.
Lưu ý: Bánh tráng trộn nên ăn ngay sau khi làm vì nếu để lâu bánh tráng sẽ mềm không còn vị dai ban đầu.
CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG TRỘN PHÔ MAI
Cách làm bánh tráng trộn phô mai cũng giống như làm bánh tráng trộn thông thường. Tuy nhiên điểm khác biệt là được trộn cùng bột phô mai mặn mặn thơm thơm tạo nên hương vị của món ăn.
Nguyên liệu chuẩn bị
Bánh tráng
Xoài xanh: 2-3 quả
Ruốc
Bột phô mai
Rau răm: 1 mớ
Trứng cút: 5 quả
Hành lá, hành tím
Trái quất
Gia vị: Sa tế, dầu ăn, xì dầu và muối tôm
Lạc rang
Hướng dẫn làm bánh tráng trộn phô mai ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bánh tráng cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Trứng cút luộc chín sau đó bóc vỏ để riêng.
Xoài xanh bỏ vỏ thái sợi nhỏ.
Hành lá, rau răm bỏ rễ rửa sạch thái nhỏ.
Hành khô bạn bóc vỏ, rửa sạch thái lát mỏng.
Bước 2: Làm bánh tráng trộn
Bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào và phi hành cho thơm vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Tiếp đến bạn cho bánh tráng vào tô lớn cùng với ruốc, rau răm, trứng cút, xoài xanh trộn đều. Trộn thêm gia vị sa tế, xì dầu, muối tôm, bột phô mai lạc rang, thêm một thìa cafe nước cốt quất vào trộn đều tay. Bạn nên nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn nhất. Bột phô mai thơm thơm béo béo sẽ tạo nên nét đặc trưng riêng của món bánh tráng trộn.
CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG TRỘN MUỐI TÔM
Chỉ cần biến tấu một chút bạn đã có ngay được món bánh tráng trộn muối tôm siêu ngon lạ miệng.
Nguyên liệu chuẩn bị
Bánh tráng
Xoài xanh: 2-3 quả
Bò khô
Rau răm: 1 mớ
Trứng cút: 5 quả
Hành lá, hành tím
Trái quất
Gia vị: Sa tế, dầu ăn, xì dầu và muối tôm
Lạc rang
Cách làm bánh tráng trộn ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bánh tráng cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Trứng cút luộc chín sau đó bóc vỏ để riêng.
Xoài xanh bỏ vỏ thái sợi nhỏ.
Hành lá, rau răm bỏ rễ rửa sạch thái nhỏ.
Hành khô bạn bóc vỏ, rửa sạch thái lát mỏng.
Bước 2: Làm bánh tráng trộn
Bạn bắc chảo lên bếp cho thêm một chút dầu ăn đun sôi. Khi dầu sôi bạn cho hành lá vào đảo vài lần rồi tắt bếp trút ra 1 cái bát nhỏ. Tiếp đến, sử dụng dầu ăn đó bạn phi hành tím cho thơm, vàng thì vớt ra để ráo dầu.
Bạn bắc chảo lên để chiên trứng cút sơ qua cho vàng khi ăn sẽ dai ngon hơn.
Cuối cùng bạn cho bánh tráng trộn vào bát tô to thêm xoài xanh, lạc rang, bò khô, rau răm trộn đều. Bạn tiếp tục cho vào 1 ít sa tế, 1 ít dầu ăn, 1 thìa cafe xì dầu, tôm rang, mỡ hành, hành khô, nước quất trộn đều tay. Bạn đừng quên nguyên liệu chính là 1 thìa cafe muối tôm cùng với trứng cút chiên đảo đều cho ngấm gia vị.
Món bánh tráng trộn muối tôm sau khi thành phẩm sẽ rất ngon chiều lòng tất cả mọi người.
CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG TRỘN CHAY
Bạn hãy thử đổi vị với món bánh tráng trộn chay đơn giản mà vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị
Bánh tráng
Xoài xanh: 2 quả
Rau răm: 1 mớ
Đậu phụ: 1 miếng
Lạc rang
Tỏi, ớt, chanh: 1 quả
Gia vị khác: Xì dầu, đường.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bánh tráng bạn cắt miếng vừa ăn.
Rau răm bạn bỏ rễ rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Xoài xanh bạn gọt vỏ rửa sạch sau đó thái nhỏ hoặc bạn dùng nạo để nạo nhỏ.
Ớt bạn bỏ cuống thái lát mỏng.
Tỏi bạn bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ
Đậu phụ rán vàng rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Làm bánh tráng trộn chay
Trước tiên để làm bánh tráng trộn, bạn hãy thực hiện pha nước trộn. Bạn cho vào bát 1 thìa cafe xì dầu, tỏi, 2 thìa cafe đường, nước cốt chanh, 5 thìa cafe nước lọc khuấy cho hợp hòa vào nhau nêm nếm vừa ăn là được.
Tiếp đến, bạn cho bánh tráng, xoài xanh, rau răm thái nhỏ và đậu phụ vào trộn cùng với nước trộn trên. Trộn đều tay cho đều gia vị và cho thêm lạc rang vào. Để khoảng 2-3 phút cho gia vị hòa quyện vào nhau là có thể thưởng thức ngay.
Đối với những bạn muốn ăn chay nhưng lại thèm ăn bánh tráng trộn thì đây là một món ăn vô cùng hợp lí. Bởi nó vẫn giữ được hương vị đặc trưng của bánh tráng trộn truyền thống.
CÁCH ĂN BÁNH TRÁNG TRỘN ĐÚNG KIỂU
Không khó để bắt gặp những hình ảnh mọi người đang ngồi ăn bánh tráng bên vỉa hè, trong quán xá. Bánh tráng trộn đã trở thành một món ăn vặt nổi tiếng với các bạn trẻ ở khắp các vùng miền. Bất kì ai khi thưởng thức nó sẽ đều không quên được mùi vị đặc trưng riêng của nó
Nếu các bạn để ý thì sẽ thấy, bánh tráng trộn là một món ăn đã từng được tìm kiếm và săn lùng đông đảo. Món ăn này một thời đã làm điên đảo giới trẻ và cho tới tận bây giờ.
Nét đặc trưng của bánh tráng trộn là vị dai của bánh tráng, vị chua của xoài , đậu phộng bùi béo cùng nước sốt đậm đà khó cưỡng. Và điều đặc biệt là cách làm bánh tráng trộn lại vô cùng đơn giản.
Cách ăn bánh tráng trộn đúng kiểu là gia vị phải chuẩn vị, bạn nên ăn bánh tráng trộn ngày sau khi trộn. Bởi nếu để lâu sẽ mất đi vị dai của bánh tráng bởi có vị chua của chanh. Bánh tráng trộn sẽ không ngon nếu như làm mất đi sự hài hòa của các loại nguyên liệu.
Khi ăn bánh tráng trộn bạn có thể pha chế nước sốt trước rồi rưới lên bánh tráng. Hoặc một cách khác bạn có thể trộn cùng các nguyên liệu khác.
CÁC CÂU HỎI THƯỜNG GẶP VỀ BÁNH TRÁNG TRỘN
Bánh tráng trộn là một món ăn vặt quen thuộc của giới trẻ. Nó không chỉ đẹp về màu sắc mà mùi vị lại vô cùng tuyệt vời.
Ăn bánh tráng trộn có mập không
Theo một số nghiên cứu đã cho thấy trong 100g bánh tráng trộn có chứa 300 calo. Bên cạnh đó, nguyên liệu làm bánh tráng có chứa dầu nên không tốt cho những bạn đang trong quá trình giảm cân.
Ngoài ra, không phải cái gì ăn nhiều cũng tốt. Nếu bạn biết điều chỉnh chế độ ăn của mình hợp lí với lượng calo nạp vào ít hơn năng lượng mình vận động thì không lo về tình trạng cân nặng của mình. Nhưng bạn nên hạn chế ăn bánh tráng trộn thường xuyên vì như thế bạn sẽ rất dễ bị béo phì.
Bánh tráng trộn tiếng anh là gì?
Bánh tráng trộn là một từ khóa được tìm kiếm khá nhiều. Vậy bạn có biết bánh tráng trộn tiếng anh là gì không?
Bánh tráng trộn có tên tiếng anh là Mixed Rice paper. Nó là một trong những món ăn vặt yêu thích của người Việt Nam. Ngoài ra, người nước ngoài khi thưởng thức nó cũng thấy yêu thích và không quên được mùi vị này.
Bánh tráng trộn là gì?
Bánh tráng trộn là một món ăn vặt được giới trẻ rất yêu thích. Nó được xuất phát từ vùng đất Tây Ninh. Bánh tráng trộn với sự kết hợp thật hài hòa giữa các loại nguyên liệu và gia vị khác nhau tạo nên một sức hấp dẫn khó có thể chối từ. Vị dai của bánh tráng, vị chua của xoài, vị cay cay ngọt ngọt của bò khô, mùi thơm của rau răm.
Tuy nhiên, ở mỗi nơi người ta có thể biến tấu bánh tráng trộn theo nhiều kiểu khác nhau. Có thể thêm hoặc bớt gia vị đã có thể biến thành một món bánh tráng trộn khác nhưng mùi vị vốn có thì không thay đổi.
Món ăn này rất phổ biến và mức giá của nó chỉ dao động từ 10.000-20.000 đồng. Bánh tráng trộn ngon hay không tùy thuộc vào người trộn nêm nếm gia vị như thế nào trộn đều tay thì bánh mới ngấm gia vị.
Bánh tráng trộn làm từ gì?
Thành phần chính của món bánh tráng trộn chính là bánh tráng. Kết hợp bánh tráng thái sợi vừa ăn với các loại nguyên liệu khác tạo nên một món ăn hấp dẫn. Với gia vị đặc trưng là muối tôm, bò khô, trứng chim cút, chanh, lạc rang, rau thơm hòa quyện lại với nhau theo một tỉ lệ thích hợp.
Tuy nhiên ở một số nơi người ta cho cả đu đủ chua vào cùng. Hay đối với bạn nào muốn ăn chay thì người ta có thể biến tấu thành món bánh tráng trộn chay với đậu phụ rán và muối tôm cũng không kém phần hấp dẫn.
Ăn bánh tráng trộn có nóng không?
Bởi trong bánh tráng trộn có sa tế cay nóng thì nhiều người thắc mắc rằng ăn bánh tráng trộn có nóng không? Nếu bạn ăn bánh tráng trộn thường xuyên thì câu trả lời là có. Bởi nếu bánh tráng trộn không có sa tế và tỏi thì sẽ mất đi hương vị thơm ngon của món ăn.
Ngoài ra được biết sa tế và tỏi là 2 loại thực phẩm dễ gây nóng nếu như ăn quá nhiều. Song nếu bạn có chế độ ăn hợp lí thì không phải băn khoăn về vấn đề này.
Để hạn chế việc nóng gan và dễ nổi mụn trên da bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
Chỉ nên ăn bánh tráng trộn sa tế 2 lần/tuần.
Chỉ nên ăn tối đa là 300g bánh tráng trộn/ngày.
Không nên ăn bánh tráng trộn vào các bữa ăn chính sẽ gây ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa. Thời điểm thích hợp là buổi xế chiều.