Cách xào Mì Tôm Thập Cẩm đơn giản nhưng lại ngon nhất

Mì tôm xào thập cẩm không còn xa lạ gì với chúng ta. Thế nhưng cách xào mì tôm thập cẩm như thế nào mới đúng chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Vì vậy BlogCachLam hôm nay sẽ vào bếp giúp các bạn làm món mì xào này thành công nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì xào thập cẩm

  • Mì trứng sợi nhỏ. Nếu không có mì trứng bạn có thể thay bằng mì tôm với khối lượng 500g
  • Những loại rau cho vào cùng: nấm đông cô, bông cải xanh, cải ngọt, hành tây, đậu đũa, cà rốt.
  • Tôm 300g
  • Thịt lợn  nạc 200g
  • Bột năng 2 thìa cà phê, tỏi 1 ít
  • Gia vị cần thiết: dầu hào, tiêu, nước tương, bột nêm, dầu mè,…

Lưu ý: nếu thích ăn bạn có thể dùng thêm hải sản, thịt bò tùy thích

Các bước tiến hành làm mì xào thập cẩm ngon thơm, hấp dẫn

Bước 1: sơ chế tôm và thịt

Để món mì xào ngon bạn cần chú ý chọn tôm tươi và đều con nhé. Khi mua về tiến hành rửa sạch tôm với nước rồi cắt bỏ râu, lột vỏ, rút hết chỉ đen ở lưng rồi đem rửa lại với nước muối pha loãng thì để cho ráo nước.

cách xào mì tôm thập cẩm

 

Lưu ý: nếu bạn muốn lột vỏ tôm dễ dàng có thể đem luộc sơ tôm với nước nhé.

Thịt lợn đem rửa thật sạch với nước muối pha loãng rồi tiến hành băm nhỏ. Thêm chút hạt nêm, nước mắm và ướp thịt chừng 20 phút.

cách xào mì tôm thập cẩm

Bước 2: sơ chế các loại rau

Nấm đông cô đem ngâm với nước nóng cho nở mềm. Sau đó vớt ra cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch với nước rồi để ráo.

cách xào mì tôm thập cẩm

Cải ngọt, đậu đũa nhặt, rửa sạch rồi thái thành từng khúc vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng hoặc tỉa hoa nếu thích.

cách xào mì tôm thập cẩm

Lột vỏ hành tây, rửa sạch rồi thái lát vừa ăn.

Bông cải xanh rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn

cách xào mì tôm thập cẩm

Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 3: luộc sơ qua rau và trần mì

Chuẩn bị một nồi nước rồi đun trên bếp cho sôi. Khi sôi thêm 1 thìa dầu ăn cùng chút muối vào khuấy đều thì cho rau cải ngọt, đậu đũa, bông cải xanh luộc sơ rồi vớt ra để ráo.

Trong cách xào mì tôm thập cẩm muốn rau có màu đẹp mắt thì khi luộc sơ qua này bạn vớt ra cho ngay vào nước lạnh.

Mì bóc vỏ, cho vào bát nước ngâm mềm. Sau đó tiến hành xé mì để cho mì được tơi rồi vớt ra để ráo.

cách xào mì tôm thập cẩm

Bước 4: chiên mì và các nguyên liệu khác

Đun nóng chảo dầu rồi cho mì vào chiên. Cần đảm bảo mì ngập trong dầu thì mì mới giòn và không bị chai. Chiên xong vớt ra rổ có giấy thấm dầu lót ở dưới để hút bớt dầu.

Bột nặng hòa với nước cho tan.

Dùng chảo chiên mì vừa rồi đun nóng với dầu thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho cà rốt vào xào đến khi chín mềm thì thêm nấm đông cô vào. Bạn cần đảo đều nhanh tay trên ngọn lửa lớn. Cà rốt, nấm đông cô chín cho tôm, thịt băm vào xào cùng đến khi chín thì thêm các loại rau còn lại vào xào. Nêm nếm gia vị bao gồm chút bột nêm, dầu hào, nước tương.

cách xào mì tôm thập cẩm

Đợi rau chín cho hỗn hợp bột năng vừa hòa vào, lúc này cần nhanh tay khuấy nhẹ, đều để hỗn hợp không bị vón cục. Đồng thời nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thêm dầu mè, hạt tiêu trộn đều lên.

Bước 5: hoàn thành và thưởng thức

Múc mì ra đĩa, rồi thêm rau củ tôm thịt vừa xào lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị thơm ngon nhé.

cách xào mì tôm thập cẩm

Cách xào mì tôm thập cẩm thơm ngon không quá khó phải không nào? Mì giòn rụm ăn cùng với vị thanh mát của rau củ, vị bùi ngậy của tôm và thịt sẽ vô cùng hấp dẫn đấy. Thi thoảng trổ tài đổi vị bữa sáng cho cả gia đình với món mì xào này nhé.

Chúc các bạn thành công!


Bài viết liên quan

Trả Lời

Please enter your comment!
Please enter your name here