Cách làm bánh xèo miền Trung ngon giòn vạn người mê

Nhắc đến bánh xèo Miền Trung  chắc có lẻ ai cũng ít nhất một lần thưởng thức  món bánh xèo mang hương vị đặc trưng này. Với vỏ bánh giòn tan, bên trong là lớp nhân tôm , thịt và giá cùng với nước chấm chua , cay tạo nên một món ăn rất được nhiều người ưa thích. Để làm bánh xèo Miền Trung  cũng rất dễ và đơn giản. Vậy cách làm ra sao, chúng ta cùng blogcachlam xem nhé.

Cách làm bánh xèo miền Trung

Bánh xèo Miền Trung

Nguyên liệu làm bánh xèo Miền Trung

  • Bột gạo: 200g
  • Nước: 250ml
  • Bia: 100ml
  • Nước cốt dừa: 50ml
  • Muối: ½ muỗng cà phê
  • Bột nghệ: ½ muỗng cà phê
  • Hành lá, dầu ăn
  • Thịt bò: 200g
  • Tôm: 200g
  • Hành Tây: 1 củ
  • Gía đỗ: 100g
  • Nước mắm
  • Hành khô, tiêu, gừng, gia vị
  • Rau sống, cải bẹ xanh.

Cách làm bánh xèo Miền Trung

Bước 1: Hòa tan 200g bột gạo, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột nghệ cùng với 250ml nước, 100ml bia và 50ml nước cốt dừa với nhau.

Bước 2: Cắt nhỏ hành lá rồi cho vào hỗn hợp bột đã hòa tan ở trên cùng dầu ăn, để khoảng 30 phút.

Cách làm bánh xèo miền Trung

Pha bột bánh xèo

Bước 3:

– Thịt bò thái nhỏ ướp gia vị (tiêu, hành khô, gừng, tỏi) cho thấm.

– Tôm cắt bỏ râu và cũn ướp gia vị như ướp thịt bò.

– Rau sống và cải bẹ xanh rửa sạch để ráo nước.

Cách làm bánh xèo miền Trung

Bước 4: Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng bạn cho hành tây vào xào thơm, tiếp đến bạn cho tôm vào đảo đều đến khi tôm gần chín thì cho tiếp thịt bò vào.Ta được hỗn hợp để làm nhân bánh xèo.

Bước 5: Đổ bánh xèo. Cho dầu ăn vào chảo , để chảo dầu nóng ta tráng đều bột bánh xèo vào chảo rồi cho nhân và giá đỗ vào sau đó đậy nắp lại , đợi khoảng  3 phút cho bánh vàng đều , giòn  thì gấp đôi bánh và cho vào đĩa.

Cách làm bánh xèo miền Trung

Đổ bánh xèo

Bước 6 : Pha nước chấm theo tỷ lệ : 5 nước, 2 đường, 1 nước cốt chanh và tỏi, ớt băm nếm cho vừa miệng.

Cách làm bánh xèo miền Trung

Pha nước chấm

Khi ăn bạn cuốn bánh xèo với rau sống và cải bẹ xanh chấm với nước mắm chua ngọt sẽ rất ngon và không bị ngấy.

Cách làm bánh xèo Miền Trung này quá đơn giản phải không nào? Vậy tại sao bạn không chiêu đãi cả nhà bằng món bánh xèo Miền Trung do chính tay bạn làm.

Xem qua cách làm bánh xèo miền Nam xem có khác gì không, một món ngon khác đó chính là bánh bột lọc xứ Huế, bạn nào đang ăn lạc thì nên tham khảo cách làm bánh bao chay để khi nào có dịp làm đỡ bở ngỡ, các món bánh được chia sẻ tại blogcachlam.com, các chị em nhớ truy cập.


Có thể bạn quan tâm