Cách kho Cá Thu ngon nhất với công thức mới cho mỗi bữa cơm

Cá thu lâu nay vẫn được xem là đặc sản với hương vị thơm ngon, bùi lại rất… ít xương. Với món cá thu kho, ngoài các cách kho cá thu thông thường, bạn có thể biến tấu một chút để tạo thêm hương vị cho món cá hấp dẫn này. Bài viết dưới đây https://blogcachlam.com sẽ giới thiệu cách kho cá thu với nước dừa vô cùng thơm ngon.

Nguyên liệu

500g cá thu, 1 quả dừa xiêm (lấy phần nước)

Hành khô, tỏi, hành lá, ớt cay 2 quả

Gia vị: mắm, muối đường, hạt tiêu, dầu ăn

Cách kho Cá Thu

Sơ chế

– Cá thu rửa sạch, để cho ráo nước rồi cắt khúc khoảng 4-5 cm.

– Hành và tỏi làm sạch, băm nhuyễn. Hành lá làm sạch, cắt khúc 3cm. Ớt đem rửa sạch rồi thái lát mỏng.

sa ot

– Ướp cá thu với mắm, muối, đường, tiêu và hành tỏi. Thời gian ướp 25-30 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Cách kho Cá Thu

– Đặt chảo lên bếp đun nóng dầu ăn. Cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp tục cho cá thu vào rán tới khi cá đổi màu vàng thì gắp cá ra. Chú ý tránh để cá bị dính chảo hoặc bị cháy.

– Cho nước dừa vào nồi cùng gia vị mắm, muối, đường đun sôi. Thả cá thu đã rán vào, thêm một ít dầu ăn lên trên. Đun nồi có trên bếp với ngọn lửa liu riu. Đây là bước quan trọng để cách kho cá thu với nước dừa được hấp dẫn. Tránh đun to lửa nhanh cạn nước mà lại không thấm đều gia vị.

– Khi thấy nước trong nồi cạn thì tắt lửa và rắc hành lá và ớt vào, đậy vung lại là được.

cach kho ca thu ngon

Yêu cầu món ăn

Cách kho cá thu nước dừa ngon là cá thu phải còn nguyên khúc, không bị nát vụn hay rụng xương.

– Cá dậy mùi thơm của nước dừa, quyện vị cay của ớt và hương vị của các gia vị khác.

Một số lưu ý với cách kho cá thu nước dừa.

Lưu ý

– Chọn cá: Nên chọn cá thu tươi, không có mùi lạ, biến màu, biến chất. Có thể dùng cá thu một nắng.

– Cá thu cần cắt khúc dày vừa, tránh cắt mỏng sẽ dễ bị nát trong quá trình kho.

– Để món cá thu kho nước dừa thơm ngon thì cần chọn loại dừa quả còn non, nước sẽ thơm ngậy. Không chỉ dùng nước dừa, bạn có thể sử dụng cả cùi dừa để kho cùng cá thu cũng sẽ rất ngon miệng.

– Để món cá thu kho nước dừa thêm hấp dẫn, bạn có thể sử dụng mỡ lợn để chiên cá, hoặc có thể thêm một ít thịt ba chỉ khi kho cá sẽ tạo độ béo ngậy cho món ăn.


Bài viết liên quan

Trả Lời

Please enter your comment!
Please enter your name here